Om den röda fisken gnids med salt och kokas i en ugn på så ovanligt sätt, får du redan en ganska aptitretande maträtt. Men för att göra bitarna ovanligt saftiga och speciellt välsmakande, laga den bakade röda fisken enligt de recept som beskrivs nedan.
Hur baka röd fisk med grönsaker i ugnen, i folie?
ingredienser:
- öring biffar - 3 stycken;
- lök (stor) - 1 st.
- röd paprika - 1 stycke;
- köttig tomat - 1 st.
- en blandning av paprika - efter smak
- kökssalt - att smaka på;
- smör - 30 g.
beredning
Stekorna tinas och om möjligt tar vi bort skalen från dem och tar också ut en tjock ås från centrum av varje bit. Finkoppla den skalade löken fint. Skalad bulgarsk peppar tillsammans med en stor köttig tomat hakas med en kniv, i centimetriska kuber, som vi lägger i en skål med lök och blandar allt.
Av matfolien skär ut tre rutor av den här storleken så att det räcker för att sätta ihop biffarna. I mitten av varje sådan kvadrat läggs kompakt på en bit, gnidas med kökssalt, öring. Över dessa biffar ordnar vi jämnt olika grönsaker och river dem alla med en blandning av paprika.
Skär smör i tre delar och lägg dem på fiskstycken. Från de friliggande kanterna av folien bildar vi täta båtar och tätar dem ovanifrån. Vi flytta allt till bakplåten, vi skickar den till ugnen uppvärmd till 210 grader Celsius och baka ojämförligt god fisk i 35 minuter.
Hur gott att baka en fiskfilé med ost i ugnen?
ingredienser:
- rosa laxfilé - 450-550 g;
- hård ost - 180 g;
- majonnäs (67%) - 60 g;
- gräddfil (20%) - 60 g;
- peppar, salt - efter smak.
beredning
Majonnäs med gräddfil kombineras i en liten skål, vi lägger till en liten peppar, och även ett kökssalt och vi blandar den mottagna såsen på det mest försiktiga sättet. Vi lägger den på alla sidor på en filé av tinad och tvättad rosa lax, läggs i en stor behållare och täcker sedan med resterande sås. Efter en halvtimme avlägsnar vi från fisken en extra massa gräddfil och majonnäs, och filéen flyttas till en pan täckt med matfolie. Vi öppnar hela den öppna ytan av rosa lax med förskuren ost och lägger allt i mitten av den uppvärmda ugns temperaturen på 185 grader. Bokstavligen om en halvtimme, när vår maträtt är förgylld, tar vi ut det och serverar det.