Bönor, både konventionella och gröna, perfekt kombinerade med tomat. Du kan helt enkelt laga det för en maträtt till middag eller middag eller förbereda dig på vintern. Det andra alternativet, vi kommer att överväga mer i våra recept och berätta hur du gör en liknande förberedelse.
Konserverade gröna bönor i tomat - recept
ingredienser:
- njurbönor - 1 kg;
- färska tomater - 820 g;
- granulerat socker - 30 g;
- salt, stor, ej jodiserad - 20 g.
beredning
För konservering i tomat från bönapjäserna skar vi av spetsarna, i skivorna själva skärs i fragment med en längd av tre centimeter. Vi sänker dem i tre minuter i kokande vatten och smälter sedan in i en kolsyrare, hälls omedelbart med isigt vatten och låt det tappa. Vi sprider nu bönorna enligt rena burkar, lite täppta. Tomater är mina, torka torra, skära efter det i delar och vi gnider med en mixer eller med hjälp av köttkvarn. Lägg tomatmassan på plattans kokplatta, tillsätt salt och socker, låt det koka, koka i fem minuter och häll på burkar av bönor.
Vi täcker burkar med en förberedelse av metallöverdrag och vi har kapacitet i ett kärl med kokande vatten. Vi steriliserar strängbönen i tomat i fyrtiofem minuter, då förseglar vi locken, vrider kärlen upp och ner, lindar dem och lämnar dem för långsam kylning och självsterilisering.
Hur man lagar bönor i tomat med grönsaker för vintern?
ingredienser:
- strängbönor - 2,4 kg;
- sötpeppar - 2,4 kg;
- färska tomater - 3 kg;
- Vitlökar - 4 st.
- Solrosolja utan smak - 240 ml;
- granulärt socker - 210 g;
- ättika (9%) - 210 g;
- salt, stor, ej jodiserad - 95 g.
beredning
Att förbereda en sallad med tomat och bönor för vintern, i början med tvättade tomater, tar vi bort skinnen, sänker frukterna i några sekunder i ett brant kokande vatten och sedan till isvatten. Vi skär tomater i flera bitar, varefter vi roterar dem genom köttkvarn och lägger dem i en panna eller en kastrull. Vi lägger till salt, socker, vegetabilisk olja utan smak och ättika till tomatmassan, klämde vitlöket, demonteras i gräslök och låt massan koka med periodisk omrörning och koka i tjugo minuter.
Under denna tid är mina bönor pod och paprika är söta bulgariska. Den senare avlägsnar pedicelerna tillsammans med frölådorna och skärs i remsor eller kvadrater. Vi avskurna också alla onödiga bönor från bönorna och skära böterna i flera delar. Vi sprider den beredda peppar och bönor i kokt tomat och efter upprepad kokning lagar vi lagret i ungefär trettio minuter.
Vi sprider salladens heta på presteriliserade burkar , lockar det med kokta lock och lämnar det för långsam kylning under en varm filt eller filt.
Bönor i tomat - recept
ingredienser:
- bönor - 1 kg;
- färska tomater - 3 kg;
- en peppar chili (tillval) - 0,5 st.
- Ärter av svart och paprika - 10 gram;
- löv av en laurel av medelstorlek - 4 stycken;
- granulärt socker - 55 g;
- salt, stor, ej jodiserad - 30 g.
beredning
När du planerar att skörda bönor för vintern måste du suga bönorna för en natt i kallt vatten. Nästa dag, tvätta dem med rent vatten och koka tills det är mjukt och tillsätt lite vatten till smak.
Medan bönorna är lagade, förbereda tomatbasen. Friska tomater, dopp i ett brant kokande vatten i några sekunder, och sedan in i det isiga vattnet, varefter det är lätt att ta bort skinnen och massan males i en mixer eller köttkvarn. Tillsätt en peppar chili peppar, socker, salt av sten, ärt av två typer av paprika och laurelblad, koka i tjugo minuter, lägg sedan kokta bönor och fortsätt att laga mat i ytterligare tio minuter.
När vi är klara sprider vi kokande bönor med tomat enligt tidigare beredda sterila burkar, vi tätar dem med lock, vrider dem upp och ner och sätter dem ordentligt på en dag för långsam kylning och självsterilisering.