Sommaren är en utmärkt årstid, rik på olika grönsaker och frukter. De vanligaste grönsakerna som växer i vår latitud är naturligtvis gurkor och tomater. Alla populära ämnen för vintern är gjorda av dem. Låt oss överväga med dina recept för att laga gurkor med ketchup chili. Denna ovanliga konservering kommer säkert att glädja dig med sin skarpa piquant smak och aptitretande krusig konsistens. Att bevara gurkor med ketchup chili tar inte mycket tid och energi. Så var noga med att försöka laga maträtten.
Konserverad gurka med ketchup
ingredienser:
- färska gurkor - 2 kg;
- sötpeppar ärtor - 16 st.
- löv av svart vinbär - 10 st.
- pepparrot rot - 100 g;
- fjällblad - 5 st.
- senapspulver - 2 tsk.
- grönsaker av dill - om så önskas.
Att fylla:
- vatten - 5 objekt;
- ketchup chili - 200 g;
- socker - 1 föremål;
- ättika - 1 föremål;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
Receptet på att laga gurkor med ketchup är ganska enkelt. För konservering är bäst att välja samma storlek och små gurkor. I extrema fall kan de skäras i flera delar innan de lagas. Så, ta gurka, torka försiktigt och torka det med en handduk. Till botten av de förberedda rena burkarna lägger du ut lövbladet, doftande svartpeppar, torra senap, pepparrotcirklar, dillgrönsaker och tvättade solrosor. Sedan sprider du alla kryddor, fyller burkarna med gurkor och sätter dem åt sidan.
Låt oss fortsätta förberedelsen av fyllningen. I en kastrull häll kallt kokt vatten, tillsätt ättika, salt och socker till smak, sätt den skarpa ketchup chili. Vi lägger kastrullen på en stark eld och tar marinaden till koka. Häll försiktigt våra kokta varma kakor med våra gurkor och sterilisera burkarna på låg värme i 10 minuter efter kokande vatten och rulla sedan.
Vi serverar gurkor med ketchup på bordet, ungefär 3 dagar senare, som mellanmål för kött eller grönsaker.
Marinerad gurkor med ketchup
Gurkor kokta enligt detta recept är gjorda i måttligt salt, lite söt, lite kryddig, krispig och tät.
ingredienser:
- gurkor - 1 kg;
- vitlök - 10 dentiklar;
- dill, vinblad och körsbär, pepparrotblad - att smaka på;
- söta peppar ärter.
För marinaden:
- ättika - 200 ml;
- socker - 1 föremål;
- vatten - 3 liter;
- ketchup chili - 6 msk. skedar;
- salt - 4 tsk.
beredning
Banker är bra för mina, botten lägger ut alla kryddor: dill, pepparrot, vinbär, körsbär, etc. Gurkor noga min, torr, skar av varje sida av spetsarna och tätt lägg dem i beredda burkar. I varje burk slänger vi några rengjorda vitlöksklyftor och 2-3 ärter av sötpeppar. Häll i vatten i potten, sätt på en stark eld och koka. Häll sedan gurkorna med kokande vatten och låt dem ligga i ca fem minuter. Därefter dränerar du försiktigt vattnet från
Bankar med konserverad gurka sätta i en djup gryta fylld med vatten, koka och sterilisera i ca 10 minuter. Sedan rullar vi upp burkarna med sterila kepsar, vrider den upp och ner och sätter den ordentligt upp tills den svalnar helt. På en dag tar vi bort bevarandet i källaren eller kylskåpet för förvaring. Pickling gurkor på detta sätt hjälper till att hålla dem hela vinteren.
Bon appetit!