Carp Filler

Den jellied karp är säker på att tacka alla, och särskilt de människor som inte konsumerar kött. Skålen visar sig vara mycket ljus, rik och ganska original. Vi vill lära dig och berätta hur man förbereder en jellied karp.

Carp gelé recept

ingredienser:

• glödlampa - 2 stycken;
• karp - 1 stycke;
• Bulgarisk peppar - 3 stycken;
• tomater - 3 st.
• äggvita - 2 st.
• ägg - 2 stycken;
• vatten - 1,5 liter;
• kryddor;
• gelatin - 1 tesked.

beredning

Carp rengör, ta bort insidan, benen, skär i 2 ländstycken och skölj i kallt vatten. Sedan kasta huvudet och kaviar i en kruka med vatten, lägg till stora skivade tomater och bulgarsk peppar. Koka grönsaker i 1 timme utan lock på måttlig värme. Klar buljongfilter genom en sikta, krydda med rödjord peppar och salt. Fyll filéen med buljong och koka i 20 minuter över måttlig värme.

Medan fisken lagar mat, koka de hårdkokta äggen, kyla dem, rengör dem och lysa dem i cirklar. Vi lägger fisken i en djup behållare och låt den svalna. Vi dekorerar toppen med ägg och skivor bulgarsk peppar. Slå vispa äggulor med vatten, häll blandningen i fiskbuljong , där karpen var beredd och sätt allt till en koka. Gelatin späds ut i kallt vatten, vi lägger det i buljong och blandas noggrant. Den framställda blandningen filtreras och hälles i en behållare med fisk. Skålen med jelliden rengörs i ca 7 timmar i kylan och serveras på bordet när gelén är helt stelad.

Jellied fisk från karp

ingredienser:

• betor - 400 g;
• karp - 1 stycke;
• glödlampa - 2 stycken;
• morötter - 2 stycken;
• gelatin - 1 tesked;
• lökskal
• pepparrot - att smaka på;
• kryddor.

beredning

Karpen rengörs och skärs i flera delar. Lök bearbetas, strimlas, och betorna och morötterna är malda i cirklar. I en stor behållare lägger vi lager av grönsaker, bitar av fisk och lökskal. Fyll med varmt vatten, koka och laga mat på låg värme. Under beredningsprocessen lägger vi till salt och socker efter smak. Vi lagar mat i minst en timme, häller regelbundet vatten och ser till att karpen inte faller ihop.

Ta sedan försiktigt ut alla ingredienser från pannan. Gelatin sug i vatten, blanda den med en liten mängd buljong och filter. På en speciell fiskrätt lägger vi ut alla bitar fisk, vi lägger betor, morötter mellan karp, häll i mitten med buljong, kyla och städa i 3 timmar i kylskåpet.