Soppor är en bra start för alla matbord, speciellt om soppen är tjock och full. Att välja rätt soppa hjälper dig att ställa en god ton för hela middagen. Men det betyder inte att det bara ska vara en lätt grönsak eller med en bra del kött. Soup bör öppna alla smaklökarna och mätta lätt, låta kroppen njuta av att äta. En sådan soppa är finsk kräm soppa med lax. Delikat laxkött och grädde gör det smaken oförglömlig.
Gräddesoppa med lax
ingredienser:
- laxfilé - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 2 stycken;
- smör - 50 g;
- kräm 20% - 200 ml;
- salt, peppar;
- dill;
- vatten - 2 liter.
beredning
Smälta smöret i en kastrull och haka i de finhackade lökarna och morötterna. Potatis skärs i kuber och lägg den till pannan. Häll sedan i vattnet och koka i ca 15 minuter. Skär laxfiléerna i mindre bitar och lägg dem till pannan. Sedan smakar peppar och salt. Efter 5 minuter häll grädden i soppen och laga i ytterligare 5 minuter. När du serverar, dekorera soppen med örter av dill.
Kryddig krämig soppa med fisk
Hur man gör krämig soppa så att det är med en twist? Till exempel, det var lite skarpare, men inte peppery. Det är ganska enkelt att bara inkludera din fantasi.
ingredienser:
- laxfilé eller laxfilé - 500 g;
- grönsaksbuljong - 0,7 liter;
- kräm 20% - 100 ml;
- smör - 75 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- skarp senap - 2 msk. skedar;
- salt, peppar;
- greener.
beredning
Skölj fiskfiléerna ordentligt, torka det, peppar och salt. Sätt fiskfiléen i ugnen i 20 minuter vid 180 grader. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt mjöl. Rör ständigt i 2-3 minuter. Skriv in rostat mjöl i den kokande buljong som är förinställd på elden. Koka, omrör, ca 5 minuter. Lägg sedan till senap och koka i ytterligare en minut. 3. Ta bort pannan från plattan, häll grädden i soppen. På djupa plattor låg några fiskar, häll buljong och dekorera med gröna.
Creamsoppa av lax
Finska kräm soppor, trots den liknande sammansättningen av ingredienser, kan vara olika. Någon gillar en mer flytande soppa utan att lägga till grönsaker, och någon föredrar att vara tjockare. Det finns många beundrare av gräddesoppa och gräddesoppa med lax. Det viktigaste i allt detta är att välja rätt ingredienser i rätt proportioner, för att inte göra soppa till vanlig gröt.
ingredienser:
- laxfilé - 500 g;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- kräm 15% - 200 ml;
- vatten - 3 liter;
- selleri rot - 1 stycke;
- en halv vit loaf;
- olivolja - 4 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- citron - 1 stycke;
- oliver;
- salt, peppar;
- torrt gräs.
beredning
Koka först croutonerna. Skär skorpan ur brödet och skiv den i skivor. Blanda olivolja, krossad vitlök, salt, peppar och torkade örter i en skål. Låt blandningen stå i ca 10 minuter. Smör sedan brödet på båda sidor med en blandning, skär i kuber och skicka till ugnen för att torka i 5 minuter. Crackers ska bli rosa.