Om du vill lära dig hur man gör en pumpasoppa, lär du dig några alternativ, eftersom det inte är lätt att laga en väldigt läcker pumpasoppa. Den allmänna principen är som följer. För det första är det bättre att baka en pumpa i en ugn (i form av skivor) vid en genomsnittstemperatur i 20 minuter. Därefter kan pumpköttet torkas genom en inte för liten sikt eller knådas med en gaffel (och det är bättre att behandla det i en mixer). Smält smöret i kastrullen och tillsätt pumpa puree, utspätt med ko eller getmjölk, naturlig kräm eller bordsvin, vatten, buljong och koka. Nu kan du lägga till kryddor, salt, kryddiga örter eller göra en söt soppa: tillsätt socker eller honung och krossad torkad frukt, kanel, vanillin. Blanda noggrant och - soppan är klar! Ge bara honom att stå under locket i 10-20 minuter.
Diversifiera menyn
Naturligtvis kan du lägga till andra grönsaker till osötad pumpa soppa: potatis, morötter, ingefära rot, olika typer av lök, broccoli, hummus, etc. Du kan lägga till kokt kött eller bitar av kokad fiskfilé. Om vi förbereder en grädssoppa, torkas alla komponenter eller bearbetas i en mixer. Det är väldigt gott att krydda denna soppa med ljust vin. Unsweetet pumpa gräddesoppa kan kryddat med krossade örter, krossad vitlök och jordad rödpeppar. Ready-made pumpa soppa kan serveras med croutons, dumplings, köttbullar och även nötter.
Pumpasoppa med ost
Pumpasoppa med ost är också mycket gott. För att göra denna soppa bör varje pumpa soppa med strös med hård ost sprinklas med varje maträtt. Så pumpasoppa får en mer förfinad smak. Om osten revas mindre och läggs till den heta soppan blir skålen tjockare och mer viskös.
Lägg till grädden
Pumpasoppa med grädde kan beredas enligt följande recept.
ingredienser:
- 500 gram massa massa;
- 1 lök
- 1 morot;
- 100-130 gram naturlig mjölkkräm;
- greener;
- salt, peppar, vitlök.
preparatet:
Gresskött köttes i små kuber och fylls med kokande vatten eller buljong i kastrullen. Salt och koka i ca 15 minuter. Lägg till marken eller pundad varmrött peppar. Skalade lökar ska finhackas, morötter skall gnidas på medium eller grovt rivjärn och lagras lite i en separat stekpanna i grädde eller vegetabilisk olja. Tillsätt dressingen i soppan och laga i 4-5 minuter. Låt oss lägga till grädde. Låt oss ta en mixer. Låt oss brygga i 10 minuter. Låt oss servera soppen, krydda den med skalade pumpa frön, hackade örter och vitlök.
Kosttillskott
Dietpumpasoppa hjälper till att hålla vikt på önskad nivå.
ingredienser:
- 300 gram massa massa;
- 2 tomater;
- en liten vegetabilisk olja;
- 1 stalk av purjolök (eller 1 lök);
- 2 vitlöksklyftor;
- grönsaker av selleri;
- persilja, etc .;
- lite 10% grädde.
preparatet:
Du kan använda fänkål frukt, ingefära rot, varm röd peppar och torra kryddor. Det är bättre att inte salta. Vi värmer upp oljan i kastrullen, lägg till pumpan, skär i små kuber och hackade lökar (om du vill, krossad fänkålfrukt, etc.). Passar i ca 8 minuter på låg värme. Tillsätt de riven morötterna, blancherade (skålld med kokande vatten och skalade) tomater, gröna och lite vatten, så att grönsakerna var helt täckta. Koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. Färdig soppsäsong med krossade örter, peppar och vitlök. Lite sval och arbeta i en mixer. När du serverar, fyll i med grädde och dekorera med persilja kvistar.
Pumpa och squash soppa puree
Denna soppa är förberedd på samma sätt som i recepten ovan, men i stället för massulpulpanens norm tar vi massa av pumpa + massa av kucchini (1: 1 eller 1: 2 - som mer som det).
Spicy pumpa soppa
ingredienser:
- 400 gram massa massa;
- 1 lök
- 1 röd sötpeppar;
- 1 fänkålfrukt;
- 1-2 tomater;
- 2-4 vitlöksklyfta;
- en liten olja (solros eller smält krämig);
- 1 liter kyckling (eller kalkon) buljong;
- 30 ml sherry eller Madera;
- röd varm peppar;
- salt;
- rosmarin, basilika, provencalska örter.
preparatet:
Matlagning baseras på principen som beskrivs i ovanstående recept. Vi arbetar i en mixer och serverar, fyller med grädde, vin och riven ost. Du kan lägga till lite kokt kött (kyckling, kalkon, kokt lamm) eller till och med kokad fisk (gäddabborre eller abborre) innan du bearbetar den i en mixer. En sådan soppa kommer att vara mycket raffinerad, det är bra att servera vin, det var det där det var tuckat.