Focaccia är ett traditionellt italienskt bakverk, som ofta serveras på bordet istället för bröd. Det finns många recept för dess förberedelse. Låt oss titta på några av dem med dig.
Focaccia med oliver
ingredienser:
- vatten - 2 objekt;
- olivolja - 3 msk. skedar;
- torrjäst - 2 tsk;
- vetemjöl - 4 objekt;
- salt - en nypa;
- oliver - 5 stycken;
- färska rosmarin - 1 msk. sked.
beredning
Hur man lagar focaccia Så, ta en skål, häll varmt kokt vatten i det och häll ut den torra jästen. Rör om och låt i 10 minuter. Tillsätt sedan mjöl, sätt en nypa salt och blanda en mjuk, homogen deig. Lägg degen på arbetsytan, smut ordentligt med mjöl och knåd en annan 10 minuter. Rul sedan degen i en skål och lägg den i en skål, smörj med vegetabilisk olja, täck med en matfilm och låt den stiga på en varm plats i 1,5 timmar. Sedan knådar vi degen, rullar åter i skålen och lägger skålen i samma skål i ytterligare 45 minuter. Vi lägger olivolja på pannan, sprida degen och fördela den med händerna jämnt.
Stryk oljan halva upp och sprinkla med finhackad rosmarin. Lämna focaccia i 25 minuter på en varm plats. Ugnen värms till 250 grader, vi sätter pannan och baka den italienska focaccia tills utseendet på en gyllene färg, ungefär i 25 minuter.
Focaccia med ost och vitlök
ingredienser:
- varmt vatten - 250 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- honung - 2 tsk
- torrjäst - 7 g;
- salt - en nypa;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- ost - 100 g;
- Vete mjöl - 400 g.
beredning
Först tar vi vitlöket, vi rengör och baka flera tandpärlor i ugnen, förpackning varje i folie med tillsats av några droppar olivolja och honung.
Nu förbereder vi spytten: i varmt vatten skakar vi, vi lägger lite salt och honung i teet, blandar det och låt det stå i 10 minuter tills jästmassan blir skumd. Därefter häll mjölet, knäda den homogena degen, täcka med en handduk och låt den komma i ca 30 minuter.
Under tiden slipa den bakade vitlöken och lägg den försiktigt till degen. Vi bildar små runda kakor från degen, gör spår med fingrar, topp med en blandning av italienska örter och riven ost, baka focaccia och ost i 20 minuter.
Focaccia med tomater
ingredienser:
- tomater - 10 st.
- mjöl - 450 g;
- olivolja - 100 ml;
- färsk jäst - 20 g;
- socker - 1 msk. sked;
- stort salt - 1 tesked;
- smör - 30 g;
- varmt vatten - 225 ml;
- svartpeppar - att smaka på;
- torkad basilika - till smak.
beredning
Gjut sätta i en liten tallrik och häll varmt kokt vatten. Häll sockret, blanda och lämna i 10 minuter, det skulle ha jästdispergerat och lite frostat. Vi siktar mjölet i förväg till bordet och hugger det med smör tills smulan är formad. Tillsätt lite salt och häll gradvis i jästvattnet, utan att sluta att röra om. Sedan häller vi ut
Tillnärmad degknåd, lägg i en smurt bakfat och strö med olivolja. På toppen sätt tomatstyckena och försiktigt pressa dem in i degen. Strö med torr basilika, salt och peppar efter smak. Sätt focaccia i en förvärmd ugn och baka i 25 minuter.
Också prova recepten av lökkakor , som mycket liknar focaccia och armeniska lavash .