Hur man lagrar selleri för vintern?

Bland alla slags grönsaker, som det är användbart att skämma bort dig själv på vintern - selleri . Den är rik på alla typer av spårämnen och vitaminer och kommer att vara oersättliga på vintern. Du kan äta det varje dag och lägger till olika rätter. Låt oss ta reda på hur man lagrar selleri för vintern, så att förvaringsförluster är minimala.

Hur man lagrar sellerirot?

Det är lättast att spara rotgrödor för vintern, men under förutsättning att det finns en källare med hög luftfuktighet (upp till 90%). För att göra detta måste du förbereda behållare med sand eller sågspån. I dem begravs selleri, lämnar livmoderhalsen utanför. För att förhindra spridning av svampsjukdomar i blandningen lägg till lite slakad kalk.

Om det finns möjlighet att hitta naturlig lera, så är selleriet i det också perfekt bevarat. Det kommer att vara nödvändigt att förbereda en "talker" av lera och vatten med en densitet som sur grädde. Därefter doppas grönsaksgrönsaker helt och håller bara översta rena, varefter den torkas på gatan. Du kan lagra sådant selleri i lådda lådor.

Hur man lagrar blad selleri?

Selleri gröna är svårare att lagra än rotdelen. Det är mycket skönt och förstörs ganska snabbt, trots alla slags knep. Men försök ändå värt det. Det bästa sättet är att äta aromatiska och användbara gröna så länge som möjligt - att gräva en växt tillsammans med en jordklump på hösten och transplantera den i en låda. Den kan placeras antingen på balkongen eller i källaren. Så det blir möjligt att rädda växten i flera månader.

Bladen kan finhackas och frysta portionsvis. På vintern är det därför bekvämt att använda dem för att laga olika rätter och i sallader. Eller de kan torkas vid rumstemperatur och kryddat med förfriskningar.

Hur man lagrar stamceller i kylskåpet?

Stam av selleri kan lagras effektivt och under lång tid. För att göra detta placeras de i kylskåpets grönsakskammare vid en temperatur av +5 ° C. För att minska förlusten av fukt i stammen och följaktligen för att förhindra att grönsakens tidiga förtorkning försämras måste du vikla den med papper.

Under inga omständigheter kan du använda påsar och matfilm för långvarig lagring. I dem är selleri perfekt bevarad i högst två veckor, varefter det förstörs och blir olämpligt för konsumtion. Det är viktigt att stammarna för vinterlagring inte har pilar, eftersom en sådan grönsak blir bitter.