Cheesecake "New York" - en delikatess från Amerika, som erövrade hela världen. Dess huvudsakliga ingredienser är en bas av kakor med smör och en ömsmassa som liknar en soufflé. För att göra efterrätt, använd gräddeost eller mager ost.
Hur man gör cheesecake "New York"?
Cheesecake "New York" - receptet är inte så komplicerat som det kan tyckas i början. Men du behöver veta några av nyanserna i hans matlagning. Efter de enkla rekommendationerna som anges nedan kommer allting nödvändigtvis att visa sig och delikatessen kommer att berömmas.
- Slå massan bättre med en mixer med låg hastighet.
- Det är viktigt att baka en efterrätt vid låg temperatur eller använd ett vattenbad.
- Den färdiga delikatessen kyls och rengörs i kylan.
- Sprickor på ytan kan täckas med glasyr, karamell eller frukt.
Denna cheesecake "New York" - recept
Cheesecake "New York" klassiker är inte särskilt svårt att förbereda. Det enda som bör beaktas är att produkterna måste förberedas i förväg och tillåtas ligga ca 2 timmar vid rumstemperatur och värma upp. Och att servera efterrätt är bättre med sötsur sylt, frukt eller bär.
ingredienser:
- Crackers - 130 g;
- olja - 80 g;
- mjöl - 80 g;
- socker - 450 g;
- gräddfil - 250 g;
- ägg - 5 st.
- Philadelphia - 1,5 kg.
beredning
- Tillsätt oljan i krackans smula och rör om.
- I form av att lägga ut massan och vid 180 grader baka en kvart i timmen.
- Ost är slagen, resterande torra ingredienser blandas och blandningen införs i osten.
- Tillsätt gräddfil, ägg, visp och häll på kakan.
- Formen sätts på en bakplåt där häll kokande vatten och baka ostkaka "New York" vid 180 grader 45 minuter och en halvtimme vid 160 grader.
Cheesecake "New York" - ett klassiskt recept utan att baka
Desserter som kokas utan att baka är populära. Detta gäller speciellt på sommaren, när det är varmt och inte vill slå på ugnen. Cheesecake "New York" utan att baka för att laga ett nöje, för det är snabbt och enkelt. Dessert fryser i kylan om 4 timmar, men det är bättre att lämna det där för natten.
ingredienser:
- kakor - 200 g;
- olja - 100 g;
- Philadelphia - 600 g;
- ägg - 3 stycken;
- pulveriserat socker - 150 g;
- krämfett - 150 ml.
beredning
- En kaksmjöl kombineras med smält smör, sprids i en form och läggs i en halvtimme i kylan.
- Ost kombineras med pulver, grädde, ägg och visp.
- Häll blandningen i formen och sätt ostkaka med Philadelphia "New York" i kylan i 4 timmar.
Cheesecake "New York" - ett klassiskt recept med mascarpone
Cheesecake "New York" från mascarpone och med Philadelphia är en mycket delikat men rik och hjärtlig efterrätt. I sin struktur liknar den en soufflé. Och citronsaft och skal kommer att ge delikatessen en speciell piquancy och friskhet. När du serverar det kan du dekorera med färska bär eller sylt med söt och sur smak.
ingredienser:
- kexkakor - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Philadelphia - 250 g;
- olja - 100 g;
- socker - 70 g;
- ägg - 3 stycken;
- citron av medelstorlek - 1 st.
- mjöl - 1 msk. sked;
- en halv bit av vanilj.
beredning
- Biscuitcrumbs blandas med smör, sprids i en form och bakas i 10 minuter.
- Mjuk ost, vispa.
- Tillsätt socker, mjöl, citronsaft, zest, vanilj, äggulor, mascarpone och visp.
- Sprid massan i basen och baka vid 180 grader i 10 minuter och vid 100 grader i 30 minuter.
Cheesecake "New York" - ett klassiskt recept med cottage cheese
Om du inte har cream cheese till hands, och du vill laga en delikatess, är det inte ett problem. Cheesecake "New York" med cottage cheese är också läckra. Tänk bara på att den fermenterade mjölkprodukten inte ska vara fet. Höstost med en fetthalt på 5-9% - det bästa alternativet för att göra delikatesser.
ingredienser:
- jordkakor - 200 g;
- olja - 100 g;
- kockost - 600 g;
- gräddfil - 100 g;
- granulerat socker - 200 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- ägg - 5 st.
- vispad grädde - 80 ml;
- citronskal - 1 msk. sked.
beredning
- En massa kakor och smör sprids över botten av formen och rengöras i kylan.
- De återstående komponenterna kombineras och piskas.
- Sprid fyllningen i basen och sätt i blanketten med vatten.
- Baka i 15 minuter vid 180 grader, och sedan bereda 1 timme vid 100 grader.
Cheesecake "New York" med ricotta
Smaken av denna efterrätt är helt enkelt extraordinär. Ett mjukt lager av karamell, elastisk ostmassa och en crunchy cookiebas skapar tillsammans en verklig extravagans av smak. Cheesecake "New York" med karamell är en delikatess värd restaurangmenyn. Prova det en gång, du vill laga det igen och igen.
ingredienser:
- småkakor med kakor - 300 g;
- olja - 150 g;
- socker - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- ägg - 3 stycken;
- vanillin.
För karamell:
- olja - 20 g;
- socker - 200 g;
- fet kräm - 200 ml.
beredning
- Basen på bakverk och smör placeras i en form och bakas i 10 minuter.
- Ricotta kombineras med socker, äggulor, vanillin.
- Rör in de visade vita och sprida blandningen i en form.
- Vid 170 grader, baka i 1 timme, stäng av ugnen, öppna dörren och ostekaket med ricotta "New York" lämnas för att svalna.
- Smält smöret i en stekpanna, tillsätt socker och blanda.
- När massan mörknar, häll i grädden, ta upp för att lösa upp karamellen och stäng av den.
- Häll färdig ostkaka karemel.
Cheesecake "New York" choklad - recept
Detta recept kommer att vädja till chokladälskare, eftersom det kommer att vara en fråga om hur man gör en cheesecake "New York" med tillägg av kakao och choklad. I detta recept kan du använda någon ost - mascarpone, philadelphia eller ricotta. Den nedkylda efterrätten kan hällas med smält choklad.
ingredienser:
- chokladkakor - 150 g;
- olja - 40 g;
- ost - 500 g;
- ägg - 2 stycken;
- stärkelse - 20 g;
- kakao - 10 g;
- granulerat socker - 120 g;
- choklad - 120 g;
- grädde - 100 g.
beredning
- En kaksmjöl blandas med smält smör, täppas i form och rengörs i kylan.
- Ost är slagen med resterande socker, stärkelse, kakao, ägg, grädde och smält choklad tillsätts.
- Basen fylls med ostmassa och skickas till ugnen.
- Vid 120 grader baka i 1 timme.
Cheesecake "New York" med körsbär
Förbered cheesecake "New York" hemma är väldigt riktig. Det här är inte det enklaste sättet att förbereda en maträtt, men efter steg-för-steg-instruktioner kommer allt nödvändigtvis att fungera på bästa möjliga sätt. I stället för körsbär kan du använda andra bär. Desserten är otroligt läcker och ser vacker ut.
ingredienser:
- körsbär - 500 g;
- gräddeost - 300 g;
- kakor - 250 g;
- socker - 250 g;
- grädde med 33% fettinnehåll - 150 g;
- olja - 100 g;
- gelatin - 10 g;
- ägg - 2 stycken;
- vanillin - nypa.
beredning
- Smöret smälts, kombinerat med en smula av kakor, läggs ut i en form och städas i kylan.
- Till osten tillsätt 100 g socker och rör om.
- Tillsätt grädden, slå ägget och sätt vaniljin, vispa.
- Sprid grädden på basen och vid 150 grader baka i 1 timme.
- Till körsbären tillsätt resten av sockret, 100 ml vatten, sätt på spisen och skäll i 3 minuter.
- Gelatin odlas i kyld körsbärsirap.
- Körsbär läggs ut till efterrätt.
- Sirap med gelatin upphettas tills den löser upp, kyls, hälls i dem cheesecake "New York" och städas i kylan.
Cheesecake "New York" i mikrovågsugnen
För att njuta av utsökt amerikansk efterrätt behöver du inte gå långt. Vem har någonsin provat denna läckra behandling, undrade hur man gör ostkaka "New York" hemma. Frånvaron av en ugn är inte alls ett problem. Du kan laga det även i en mikrovågsugn. Och smaken av den färdiga delikatessen kommer att vara utmärkt.
ingredienser:
- olja - 100 g;
- kakor - 100 g;
- gräddfil - 250 g;
- ägg - 2 stycken;
- gräddeost - 250 g;
- pulveriserat socker - 120 g;
- apelsinjuice - 100 ml.
beredning
- En kaksmjöl blandas med smör och placeras på botten av formen.
- Syrkräm och ost beat, tillsätt pulver, apelsinjuice och rör om.
- Sprid massan ovanpå basen och lägg den i mikrovågsugnen i 3 minuter.
- När bubblorna visas på ytan, ta bort den och kyla den.
Cheesecake "New York" - ett klassiskt recept i en multivariat
Cheesecake "New York" i multivarken är inte värre än i ugnen. Det är viktigt att komma ihåg att du behöver svalna det i formuläret och ta bort det. Och till efterrätt var bekvämare att få, på botten av skålen rekommenderas det tvärgående för att lägga ut randarna av pergamentpapper och lyfta sina kanter längs sidorna.
ingredienser:
- kakor - 200 g;
- Philadelphia - 600 g;
- olja - 100 g;
- grädde 33% fett - 150 ml;
- pulveriserat socker - 150 g;
- ägg - 3 stycken;
- citronskal - 1 tesked;
- vanillin.
beredning
- Krossade kakor kombineras med smält smör och fördelas på botten av skålen
- Osten blandas med pulver, ägg införs, resterande ingredienser tillsätts och piskas.
- Fördela massan på grundval och förbereda för "Baking" 60 minuter.