Vet inte vad som annars ska överraska gästerna och diversifiera det festliga eller avslappnade bordet? Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör en utsökt och snabb fisk under marinaden. En sådan maträtt kommer säkert att bli ditt telefonkort och alla kommer definitivt att be dig att dela ett recept för en sådan original och doftande mat.
Receptet på att laga fisk under marinaden
ingredienser:
- filéer av vit fisk - 1 kg;
- kryddor;
- Vete mjöl - för breading.
För marinaden:
- morötter - 2 stycken;
- bordsvinäger - 120 ml;
- socker - 1,5 tsk.
- fiskbuljong - 1 föremål;
- glödlampa - 2 stycken;
- tomatpuré eller pasta - 200 ml;
- kryddnejlika - 3 st.
- mark kanel - för att smaka;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- färsk persilja - 3 kvistar;
- Kryddor och laurelblad - för att smaka.
beredning
Det klassiska fiskreceptet under marinaden är enkelt nog och tar inte mycket tid från dig. Så vi tar en filé av någon vit fisk, tvätta den bra, torka den med en handduk och skär den i mellanstycken. Blanda mjöl med kryddor, smula fisken och steka den tills den är färdig för förvärmd vegetabilisk olja. Efter detta, skift till en platt stor maträtt och låt svalna.
För att tillaga marinade morötter och lökar städas, strimlad tunna rånar och persilja finhackad med en kniv. I en stekpanna med höga sidor, häll lite olja, värma upp det, kasta de beredda grönsakerna och väga dem på medium värme i ca 5-7 minuter, omröring. Tillsätt sedan tomatpuréen, kasta kanel, kryddnejlika och lövblad. Vi lägger allt till koka, reducera värmen och stuvla skålen i 10-15 minuter.
I slutändan häll i den nödvändiga mängden buljong, bordsvinäger, kasta kryddorna och blanda noggrant. Koka upp och ta bort marinaden från plattan. Det ska inte vara mycket tjockt, men inte flytande. När marinaden kyls av lite, häll de rostade filéerna och servera dem till bordet. Det är allt, fisken under den klassiska marinaden är klar!
Traditionellt fiskrecept under marinaden
ingredienser:
- fisk;
- morötter - 3 stycken;
- glödlampa - 2 stycken;
- mjöl - 300 g;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- olivolja - för rostning;
- mager gräddfil - 3 msk. skedar;
- färska gröna - att smaka på;
- slipad peppar.
beredning
Låt oss överväga en gång till hur man gör fisk under marinaden. Så rengörs, bearbetas och tvättas fisken noggrant i kallt vatten. Skär sedan försiktigt klippet från baksidan på åsen och håll huvudet och ta ut alla benen. Mottagna filéer huggas i bitar, tillsätt salt till smak och lämnar vila. Låt oss nu förbereda grönsaker för marinade: morötter rensas, rivas på en rivare eller krossas av tunna långa kvarter. Bulb och bulgariska paprika rengörs, skärs i halva och hakas i halva ringar. Vitlök, persilja och dill tvättas, skakas och sprids på en handduk.
Därefter tar vi en stekpanna, häll olja in i den, värm upp den och steka den snabbt på båda sidor av fisken,