Idag ska vi laga fisk under en underbart vacker och smaklig marinaden, som består av lök och morötter. En sådan fantastisk maträtt kan du ge hela familjen och gästerna att behandla. Fisk, kokta enligt våra recept, kommer att glädja alla och förvåna dig med deras vansinnigt delikata smak. Så, låt oss dela med dig vår hemlighet: hur man lagar en sådan utsökt fisk i en färgglad marinaden med lök och gyllene morötter och njut av denna underbara maträtt.
Stekt fisk med morötter och lök
ingredienser:
- Hakefiléer - 4 halvor;
- vetemjöl - 70 g;
- salt - 2 nypa;
- vegetabilisk olja - 120 g;
- peppar - att smaka på;
- lök (medium) - 2 st.
- morötter (stor) - 1 stycke;
- ättika (9%) - 3 teskedar;
- sojasås - 2-3 tsk.
beredning
Vi tvättar i vattenfiléerna och torkar det från överflödig fuktighet med en servett. Skär inte den i bitar, dopp den helt i mjölet blandat med salt och lägg det på en stor panna uppvärmd med olja uppvärmd i den. Strö sedan bara ena sidan av fisken med peppar, så att mjölet tar det. Stek filéen från två sidor tills den är klar.
Skalade lök finskuren i ett fjärdedel av ringen, och morötter bara tunna rånar. På vegetabilisk olja steka dem separat, tills gyllene. Efter vi förbinder morötterna och lökarna tillsammans och tillsätt sojasås med ättika till dem. För att marinaden ska bli mer uttalad måste den stå i 20 minuter. Sedan återigen rör det sig och sprids vackert över den stekta kakanfilmen.
Synet av fisken, dold under gyllene morot och lök, kräver att du smaka på det.
Fisk stuvad i mjölk med lök och morötter
ingredienser:
- slaktkropp av pangasius - 1 stycke;
- mjöl - 100 g;
- salt - efter smak
- vegetabilisk olja - 80 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- mjölk (hem) - 200 ml;
- smör - 60 g;
- senap - 1 tesked;
- finhackad färsk dill - 1 msk. sked.
beredning
Vi rengör fiskkroppen, tvätta den med vatten, ta bort fenorna och ta ut åsen och skär filéen själv i inte mycket stora bitar. I mjölet lägger du till ett par bra nypa salt, rör och smula här fisken, som efter att ha lagt i en varm skopa med närvaro av vegetabilisk olja i den. Stekt pangasius, lägg i en rostfri stålpanna och lägg en smör till det. Sedan fördela topp, lök och morötter, förskurna dem i kuber. Vi löser senap i mjölken och fyller fisken med den, lägger den på grytan på tallrikens matplatta och ställer regimen av en liten eld. Vi släcker alla 25 minuter och lägger sedan till färska grönsaker och vi håller samma svaga eld i ytterligare 4-6 minuter.
Applicera den beredda fisken på tallrikarna, placera den underifrån med en spatel så att den är täckt med grönsaker ovanifrån.
Fisk marinerade med morötter och lök
ingredienser:
- nyfrosna makrillkroppar - 2 st.
- fjällblad - 5-7 delar;
- ett stort salt - 2 msk. skedar;
- socker - 2 teskedar;
- morötter (stor) - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- ättika - 50 ml;
- vatten 100 ml;
- vitlök - 2 tänder.
- vegetabilisk olja (oraffinerad) - 80 ml.
beredning
Torka makrullen lite, men inte helt, rengör, skölj och skär det
Tärnad små lök skuren i små kuber. Morötter är skuren i tunna nog sugrör eller vi gnuggar det på en rivare. Vi kombinerar lök med morot och häll dem med ättika, utspädd med vatten. Efter 25 minuter kläm grönsakerna från vinäger marinade, kombinera dem med finhackad, förrenad, vitlök och sprid över hela fisken. Orefinerad olja vattnar fisken med grönsaker och lägger den där den är kallare i 8 timmar, och efter att fisken kan ätas.