Potatispannkakor med kött är en maträtt av vitryskt kök. Ibland kallas det dranics. Det är en potatispannkaka med fyllning av kött (oftast fläsk) fyllning. Skålen är mycket välsmakande och tillfredsställande, och därför populär inte bara i Vitryssland, men också i Ukraina, Ryssland, Moldavien och andra östeuropeiska länder. I det judiska köket är jordbössar också en av favoriträtterna (naturligtvis är kött inte fläsk, men till exempel kalvkött, kyckling eller kalkon).
Hur man lagar en sköldpadda utan kött?
Potatis skalas och gnidas på en medelstråle. Därefter tillsättes till kycklingägget (med 1 ägg för 4-5 potatis med medelstorlek) och en liten mängd vetemjöl. Allt är grundligt blandat och kan kokas (utan malet kött).
Hur man gör en deruny? Vi värmer vegetabilisk olja eller fläskfett i en stekpanna (du kan täcka en varm stekpanna med en bit av svin). Vi bildar en stor sked med en sked. Stek från båda sidor. Naturligtvis är det bättre att använda fett eller fett - då kommer potatisnötlarna att vara bakade än rostade, och denna metod för värmebehandling av produkter är att föredra.
Deruny med kött
På oss finns det emellertid en konversation om gräset med kött. I detta fall måste du förbereda köttfärs, du kan med lök, torra kryddor och vitlök. Det är bättre att förbereda det innan man manipulerar potatisen, så att den senare inte har tid att mörka. Strimlad lök för malet kött kan förvaras.
Åtgärdsplanen är som följer. Först sprids ett första lager av potatisäggmjölm över den uppvärmda stekpannan med en sked, lägg den i mitten och lägg en bit nötkött, som ska vara något jämn, men så att den inte når kanterna av det första lagret. Sätt sedan igen ett lager av potatispasta och lägg på kanterna. Stek från båda sidor. Det visar sig en platt, rund potatispatty med köttfärsning. Servera med jordkött, vanligtvis med gräddfil.
Deruny med kött i krukor - recept
Så presenterar vi uppmärksamheten på turdoner med kött i krukor.
ingredienser:
För ungarna:
- 4-8 potatisar (från storlek);
- 5 matskedar vetemjöl
- 2 kycklingägg.
För fyllningen:
- gram 200-250 hakat kött
- 1 lök
- en liten hackad dill;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- torra kryddor;
- salt.
beredning
Deruny kan serveras till bordet omedelbart, ta av stekpannan, eller du kan laga dem i krukor (naturligtvis för detta recept bör de vara små). Låt oss skära en bit av fett i cracklings. I en stekpanna, mudda fettet till hälften och steka de finhackade lökarna och svamparna. Lägg lite av denna blandning i varje lerkruka. Därefter lägger vi 2-3 färdiga ärter, och på toppen 1-2 skedar gräddfil. Vi lägger krukor i ugnen i 20 minuter, sedan omedelbart serveras och rätt i krukorna.