Chak-chak med honung - recept

Chak-chak är en klassisk maträtt av tatarisk mat, som traditionellt är förberedd för ett bröllop. I vårt land kan en sådan delikatesse helt enkelt överraska gästerna och servera den till te. Låt oss titta på receptet för chak-chak med honung tillsammans.

Chak-chaka recept i Tartar med honung

ingredienser:

För provet:

• ägg - 145 g;
• mjöl - 305 g;
• vodka - 15 ml;
• vegetabilisk olja - 205 ml.

För sirap:

• honungsvätska - 45 ml;
• socker - 45 g.

beredning

Innan vi förbereder en chak-chak med honung, förbereder vi alla produkter. Vi siktar mjölet, bryter ägget och häller lite vodka. Blanda om allt, täck degen med en tallrik och insistera på en halvtimme. Därefter dela det i 3 delar, rulla in i ett lager och skära det i nudlar. Därefter lägger vi varje remsa på facket för att undvika att hålla fast. I källan värms oljan och stekas i små portioner och omrörs. Klara nudlar kastas på en fin sil och lämnar avlopp. I en annan maträtt smälta honungen med socker och häll den heta blandningen i nudlarna. Blanda försiktigt för att inte bryta produkterna och sprida dem sedan med våta händer på disken, tryck lätt ner och bilda en bild. Vi serverar färdig chakchak med kaffe, mjölk eller te.

Chuck-chak recept med honung utan vodka

ingredienser:

För provet:

• vetemjöl - 505 g;
• ägget är stort - 4 st.
• mjölk 3,2% - 55 ml;
• socker - 10 g;
• salt fin - 1 tsk.

För karamell:

• socker - 105 g;
• honungsvätska - 305 ml;
• vegetabilisk olja.

beredning

Ägg bryts i en skål, häll i kall mjölk och blanda visp. Mjöl vi sår i en skål, vi bildar en depression i mitten och exakt slänger vi ut blandningen som beretts tidigare. Tillsätt bötsaltet, sockret och ät det elastiska degen. Vi sätter den i en film och tar bort den i 25-30 minuter i kylskåpet. Nästa gång rullas ut på ett bord i ett lager och skärs i remsor, ca 2 cm breda, och sedan - brusochkami. I den glödande vegetabiliska oljan sänker vi försiktigt räkorna och steker dem till en gyllene färg och rör sig ständigt. Därefter skifter vi innehållet på en pappershandduk och doppar den.

För beredningen av sirap för chak-chak löses honung och socker i en gryta över en liten eld till en jämn, grusig massa. Nu flyttar vi de torkade rätterna i en skål, häll karamellen och blanda omedelbart. Vi bildar från den mottagna vikten på en maträtt en pyramid och vi skickar en tårtachak-chak med honung till ett bord.