Konstigt som det kan tyckas, har många europeiska och asiatiska folk sin version av kålrullar. Trots variationer i receptet är kärnan i skålen densamma: kött-, grönsaks- eller spannmålspackning (eller en blandning av dem) inslagna i kålblad och stuvad / bakad. Detaljer om hur man förbereder kålrullar på olika sätt, vi kommer att berätta i följande recept.
Hur lagar du läckra kålrullar?
Fyllning av kålrullar är ofta en blandning av malet kött och flingor, vanligtvis ris, för att vi inte skulle kunna klara av denna variation av receptet, eftersom vi vill börja materialet med ett mer konventionellt recept.
ingredienser:
- Fläskkött - 970 g;
- en handfull rund ris;
- lök - 65 g;
- torkad fänkål - 1 tesked;
- tomatjuice - 730 ml;
- mjöl - 10 g;
- bacon - 45 g;
- laurelblad - 3 stycken;
- kålhuvud.
beredning
Ris ska kokas till hälften kokas och låt svalna. Därefter blandas kylda riskorn med malet kött från en blandning av tvinnat fläsk och nötkött, säsong, tillsätt dill och hackade lök.
Koka kålhuvudet för att enkelt separera löven från det. Var och en av bladen ligger i linje med tjockleken och lägger ut en del av fyllningen från en av kanterna. Vik det blå bandet med ett kuvert och lägg det ner med en söm.
Separera, stek bitarna av bacon tills de är bruna och från dem kommer inte att gå extra fett. Placera bacon på servetterna och tillsätt mjölet till det resulterande uppvärmda fettet, blanda och fyll i ett kvarts tomatjuice. Efter omröring, vänta tills såsen förtorkar och sätt in den fyllda kålen i den. Placera laurelbladet på toppen och fyll i den kvarvarande tomatsaften. Stew kål i ungefär en timme på låg värme under locket. Servera med gräddfil och bacon.
Om du inte vet hur man lagar kålrullar i en multivarque, upprepa det här receptet och låt dem laga mat i "Quenching" -läget i en timme.
Hur man lagar lata kålrullar på en stekpanna - recept
Tanken att fussa med vikningen av varje kålrulle lockar inte alla älskarinna. Förverkligandet av detta, vi föreslår att minska ansträngningen och sluta vid receptet för lat kålrullar.
ingredienser:
- nötkött - 940 g;
- vitlök - 2 tänder;
- tomatpasta - 65 g;
- tomater konserverad - 630 g;
- buljongbiff - 115 ml;
- Chef för ungkål (inte stor);
- handfull ris.
beredning
För matlagning är det bättre att ta en brazier med en tjock botten. I en liten mängd uppvärmd olja steka nötköttet med vitlök. När köttstycken kommer till grepp, lägg till dem bitar av kål och ris. I buljongen späd ut tomatpastaen och skicka lösningen till pannan tillsammans med konserverade tomater. Krydda allt och låt svalna på medium värme i ungefär en halvtimme. Vid behov kan en liten mängd vatten eller buljong läggas till disken.
Hur korrekt förbereder kålrullar i ugnen?
I finsk mat finns ett recept på bakade kålrullar, som är täckta med en glasyr av honung, ättika och senap innan de bakas, men fylls med en blandning av kött- och pärontorn. Vi kommer att diskutera deras recept vidare.
ingredienser:
- pärlbyg (kokt) - 1 föremål;
- vitlök - 3 tänder;
- mushrooms - 210 g;
- malet kött - 370 g;
- lök - 115 g;
- balsamvinäger - 35 ml;
- söt senap - 15 g;
- honung - 10 ml;
- Chef på ungkål;
- buljong - 155 ml.
beredning
Klipp kål och skalla på bladen. Förbered fyllningen för kålrullar från en blandning av pärontorn med lök, vitlök, kött, salt och stekt svamp. Lägg ut påfyllningen på kålbladets botten och vika på ett föredraget sätt. Fördela kålrullarna i en skål för att baka och täcka med en blandning av honung med ättika och söt senap. Häll försiktigt buljongen i bakplåten och låt allt baka under folien under en timme vid 170 grader. Ta bort folien mitt i matlagningen.