Choklad dessert Brownie - en av de mest levande rätterna i modern amerikansk mat. Det är en platt chokladkaka (eller tårta) av tät konsistens med jordnötter och vanilj, och brownies med körsbär, några andra frukter och kockost. Namnet på denna populära efterrätt förvärvas på grund av den karakteristiska chokladbruna färgen.
Chokladkaka
Chocolate Brownie Pie är mycket förtjust i amerikanska barn, och även vuxna, som det. Många amerikanska restauranginrättningar erbjuder vanligtvis brownie kaka i färdig form. Recept för att göra kakor skiljer sig inte från recepten för att förbereda samma muffin (bara en stor kaka skuren i små bitar). Moderna brownie recept med nötter är många, beroende på receptets egenskaper, kan det utgöra en tårta, kakor eller kakor. Baka denna efterrätt, vanligtvis i en rektangulär eldfast form och skär i små rektangulära partier.
Hur man lagar choklad brownies?
ingredienser:
- 200 g god bitter choklad;
- 1-2 matskedar av kakaopulver;
- 1 matsked rom eller cognac;
- 200 g socker;
- 150 g osaltat naturligt smör
- ¼ pinne av naturlig vanilj, kan ersättas med vaniljens essens, vaniljolja, vanillin (3 pärlor);
- 4 kycklingägg
- 100-150 g mjöl;
- en nypa salt
- 3/4 koppar nötter hackade fint.
preparatet:
Förvärm ugnen till 180 ° C och placera en rektangulär bakfat, smurt med smör, i mitten.
Nu smälter vi choklad och olja i en emalj (eller rostfritt stål) med 2 handtag. Kapaciteten i en större storlek fylls med vatten till hälften, sätts på eld och koka. En panna i vilken choklad och smör, vi sätter i ett vattenbad och kontinuerligt omrör, bringa massan till ett homogent vätskevisköst tillstånd. Avlägsna från elden och låt kyla. Lägg till kakaopulver, socker, vanilj, rom (du kan och en liten kanel). Vi blandar allt grundligt. Lite coolare och en efter en lägger vi ägg till chokladmassan. Försiktigt vzobem visp eller mixer. Tillsätt mjöl, jordnötter och en nypa salt. Vi blandar det.
Vi bakar brownies
Vid denna tid har formen i ugnen värmt upp tillräckligt. Ta försiktigt bort formen från ugnen och häll den resulterande massan in i den. Du kan först sprida en form av oljat bakpapper - så det blir självklart mer bekvämt, men det är inte nödvändigt. Sätt i blanketten i ugnen och baka i 30 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare eller matchning: Efter provet i mitten av kakan borde tandpetaren vara lite fuktig och med bitar av choklad. Utsätt inte browniesna i ugnen, annars blir de för torra, så det borde inte vara. Vi tar formen ur ugnen och kyler den och lägger den på en våthandduk - så kakan blir lättare att skilja från formen. Sätt cupcake-brownie på en stor tallrik (det är bekvämt att göra detta genom att vrida formen) och skuren i rektangulära delar. Servera denna efterrätt är lite varm eller kyld. Det är bra att servera vaniljglass och
Lägg till frukt
Du kan laga brownies med körsbär, plommon eller andra frukter, inklusive torkad frukt. Naturligtvis används i sådana fall frukt utan frön. Du kan använda frukter, bevaras i sin egen juice och fryst. Självklart borde du först frigöra dem och kasta dem tillbaka i en kolv för att avlägsna överskottsvätska. Frukt i degen läggs till i sista svängen precis innan du skickar tårtan till ugnen för att baka.