Det finns många sätt att förbereda chebureks med ost, blanda olika i sammansättning och textur av degen eller komplettera fyllningen med andra produkter. Resultatet blir varje gång rodig, aptitretande produkter som är lämpliga för daglig servering eller som behandling för gäster.
Hur man lagar chebureki med ost?
Hemlagade chebureks med ost bereds av ett enkelt friskt test på vatten eller med en multikomponentbas.
- Mer frodiga och mjuka produkter kommer att vara om du tar kefir eller vassle istället för vatten.
- För att maximera chebureks crunchiness tillsätts vodka till degen, läskvatten används, eller basen bereds genom att brygga med kokande vatten.
- Fyllningen för chebureks med ost ska inte vara alltför våt. Så till exempel läggs tomater till ost utan intern saftig massa.
- När du fyller på en fyllning är det viktigt att fokusera på dina smaker och kompatibilitet med komponenterna. Det perfekta ackompanjemanget av osten kommer att vara kött, korvprodukter, svampar, alla slags grönsaker, grönsaker. Konverterar skålens egenskaper med flera typer av ost.
Chebureks med ost och gröna - recept
Chebureks med ost - ett recept som ofta utförs med tillsats av färska gröna, vars mängd bestäms individuellt. Blandad efter eget tycke, med dill, persilja, basilika, koriander, vild vitlök, gröna lök. Degen ska knådas i minst 10 minuter och då kommer resultatet att överstiga alla förväntningar.
ingredienser:
- vatten 60 ml;
- vodka - 50 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 450-500 g;
- ost - 100 g;
- vegetabilisk olja - 300 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- greener.
beredning
- Sifmjöl med salt, häll i varmt vatten, tillsätt ägget och sedan vodka.
- Rör om degen och låt den ligga i 40 minuter eller tills den är helt kyld.
- Gnugga osten, blandad med hackade örter.
- Separera klumpen för delar, rulla ut vardera.
- Forma chebureksen med ost och grönsaker, stek dem i en het friterad, brunning från två sidor.
Chebureks med svamp och ost - recept
Chebureks med ost blir mer utsökt och aromatisk om du lägger till ostflis med stekt eller kokt svamp: mushrooms, ostron svamp eller någon skog. För bekvämligheten att bilda produkter under sin formning kan mushroombasen krossas med en mixer eller köttkvarn innan den fylls på fyllningen.
ingredienser:
- vatten - 150 ml;
- olja - 20 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 450-500 g;
- ost - 100 g;
- svampar - 200 g;
- lök - 100 g;
- olja för stekning - 300 ml;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Stek med tillsats av smörsvamp med lök och efter kylning blandas med riven ost.
- Sifta mjöl med salt.
- Tillsätt ägget, smöret och hett vatten, blanda, låt stå i minst 30 minuter.
- Forma degen och fyllning chebureki med ost och svamp, stek dem i het olja.
Chebureks med skinka och ost - recept
Ostens fantastiska förmåga att harmoniskt kombinera med alla korvprodukter är lämplig att använda och när man skapar chebureks. I detta fall kommer ackompanjemanget att bli en skinka, som kan ersättas med kokt eller rökt korv. Piquancy kommer att lägga till vitlök, i stället för vilken du kan lägga till gröna.
ingredienser:
- vatten 250 ml;
- olja - 30 ml;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 600 g;
- ost - 200 g;
- skinka - 200 g;
- vitlök - 2 tänder;
- olja för stekning - 300 ml;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Blanda mjölet med salt.
- Tillsätt ägget, smöret och sedan kokande vatten, rör om.
- Lämna com en timme på bordet, dela sedan i delar, rulla ut varje.
- Gnugga ost och skinka, blandad med hackad vitlök.
- Gjutna chebureks med skinka och ost, tillagning av deg fyllning, steka produkter i olja.
Chebureks med Adyghe-ost - recept
Chebureks med Adyghe-ost kokas ofta med tillskott av grönska. Smaka produkter kommer att vara med karamell eller spenat, som för piquancy kombineras med gröna lök, persilja eller dill. Hemligheten med ett framgångsrikt test här i tillägg av en imponerande del av vegetabilisk olja, vilket ger grunden till plasticitet och stratifiering.
ingredienser:
- vatten 250 ml;
- smör i degen - 100 ml;
- mjöl - 600 g;
- Adygheost - 400 g;
- gröna lök, spenat och persilja - 1 gäng;
- olja för stekning - 300 ml;
- salt - 0,5 tsk.
beredning
- Lös upp saltet i vatten, tillsätt lite mjöl, smör, och sedan resten av mjölet och slutföra knådningen.
- Lämna degen i 30 minuter, dela sedan i delar och rulla ut.
- Grindost, mixa med spenat, lök och persilja.
- Gör av deg och fyllning chebureki med Adyghe-ost, stek i olja.
Chebureks med kött och ost - recept
De som längtar efter klassiker kommer att tycka om goda chebureks med kött och ost. För fyllningen är fläsk, nötkött, lamm, kyckling, kalkon, som har vridits med hjälp av köttkvarn, lämplig. Mängden lök kan reduceras till smak, men samtidigt komma ihåg att juiciteten hos färdiga produkter kommer att minska något.
ingredienser:
- vatten 250 ml;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 800 g;
- ost - 300 g;
- kött - 700 g;
- lök - 400 g;
- gräddfil - 150 g;
- senap - 1 msk. sked;
- olja för stekning - 1,5 koppar;
- salt - 1 tesked;
- peppar.
beredning
- Blanda mjöl, salt och ägg.
- Tillsätt vatten, gör en knådande deg, som får stå i 1 timme.
- Mala kött, ost och lök, blanda med gräddfil, senap, peppar och salt.
- Från de rullade delarna av deg och fyllning, förbered chebureks med kött och ost, bruna dem i het olja.
Chebureks med potatis och ost - recept
Chebureks med potatis och ost är tillagade av potatismos, som inte behöver lagas avsiktligt, men man kan använda gårdagens eftermiddag. Ost passar hårda sorter eller mer mjuk, saltlösning, med vilken det är mest lämpligt att tillsätta färska gröna.
ingredienser:
- kefir - 200 ml;
- gräddfil - 50 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 800 g;
- ost - 200 g;
- potatis - 1 kg;
- smör - 50 g;
- greener - 1 gäng;
- olja för stekning - 1,5 koppar;
- salt, peppar.
beredning
- Kokt potatis males till en puree, krydda med smör, salt, peppar och efter kylning blandas med riven ost och örter.
- Från kefir, gräddfil, mjöl, ägg, salt, ät degen och tillsätt ett par skedar olja i processen.
- Rulla ut delar av basen, komplett med potatisfyllning, lappa kanterna.
- Stek chebureksen med ost och potatis i varm stekt.
Chebureks med ost och kockost - recept
Chebureks med stekt ost och krispig degost är ett perfekt tillskott till ett glas kall öl eller en kopp varm te. Höstost före användning bör gnidas genom en sikt eller genomborrad med en mixer, så fyllningen blir mer försiktig och de färdiga produkterna är smakligare. Istället för den klassiska hårda osten är det gott att ta rökt korv.
ingredienser:
- kokande vatten - 250 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- mjöl - 2 koppar;
- salt - 0,5 tsk.
- kockost - 200 g;
- ost - 200 g;
- greener - 1 gäng;
- olja för stekning - 300 ml.
beredning
- Kokande vatten blandas med smör och hälls, omröres, i en behållare med mjöl och salt.
- Rör om degen, låt stå i 1 timme.
- De kombinerar stuga ost, ost, gröna.
- Rulla ut delar av degen, fyll i fyllningen, lappa kanterna och stek i en het friterad stekpanna.
Chebureks med ost och tomater - recept
För att göra en variation i det klassiska receptet på ditt favoritmåltid kommer du att lyckas genom att göra chebureks med ost och tomater . Köttbasen kan hakas i vilken som helst komposition och ost tillsätts fast eller smält. De tvättade färska tomaten skärs i skivor och den inre massan som följer med fröerna avlägsnas.
ingredienser:
- vatten 250 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- mjöl - 450-500 g;
- förkaka - 600 g;
- ost - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- tomater - 3 st.
- olja för stekning - 300 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Lös i en tesked salt i vatten, tillsätt olja och mjöl.
- Rör på degen och låt i 40 minuter.
- Köttfärs blandat med lök, riven ost och skivor tomater, salt och peppar efter smak.
- Från degen och påfyllningen göres chebureksen och stekas i uppvärmd olja tills det blöts.
Pita bröd med ost
Den extravaganza av smak som erhålls genom utförandet av följande mellanmål recept uppnås genom att ha de nödvändiga produkterna i minuter. Crispy lazy chebureks med mjukost framställs av tunn armenisk lavash, som först ska skäras i lika stora kvadrater.
ingredienser:
- lavash - 3 stycken;
- ost mjuk ostmassa - 200 g;
- ost hård - 200 g;
- greener - 1 gäng;
- ägg - 1 stycke;
- olja för stekning - 300 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Skär pitabrödet.
- Blanda den revade hårda osten med mjuk ost, hackad vitlök och hackade örter.
- Smörj kantarna på kvadraterna på ena sidan med ett ägg, lägg fyllningen på samma hälft, täck den andra halvan av pitabrödets snitt och pressa kanterna med fingrarna.
- Smaka chebureksna i olja på båda sidor.
Chebureks med puff konditorivaror
Ett annat sätt att laga ditt favoritmåltid utan krångel - att ta som en mjölbaspuff bakverk. Stratumet tinas och rullas ut på ett pulverdammat bord, vilket minskar tjockleken med minst hälften av den ursprungliga. I stället för suluguni, ost eller hennes blandning med Adyghe-sorten kommer det att göra.
ingredienser:
- fläckigt bakverk - 600 g;
- suluguni - 300 g;
- koriander eller persilja, dill - 0,5 gäng;
- ägg - 3 stycken;
- salt, peppar.
beredning
- Separera proteinerna från äggulorna.
- Rulla ut degen, skär i kvadrater eller rektanglar.
- I mitten smörjs ämnena med äggula och längs kanterna med protein.
- I mitten finns en fyllning, tillagad av riven ost med hackade örter.
- Klättra motsatta kanter på ämnena, tryck på kanterna och stek chebureksna med suluguni-ost i varm olja.
Chebureks med ost i ugnen
Förbered klassisk eller mini-chebureki med ost, inte bara genom stekning i het olja. Ett hälsosammare sätt att värma produkterna bakar i ugnen, vilket är nästa recept. Ostflisor kan användas inte bara för fyllning, men också att riva produkterna innan du bakar.
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- vatten 250 ml;
- torrjäst - 1 tesked;
- socker och sojasås - 1 msk. sked;
- ägg - 1 stycke;
- olja - 100 ml;
- förkaka - 400 g;
- ost - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- peppar, salt.
beredning
- I varmt vatten upplöses jäst, socker och salt.
- Tillsätt smör och mjöl, knäda degen och lämna i en timme.
- Köttfärs blandat med lök och ost, krydda med sojasås.
- Rulla ut delar av deg, fyll i med fyllning, bild chebureks, smörj med ägg och placera i ugnen.
- Baka produkter under folie i 15 minuter och en annan så många utan det.