Tårta "Zebra" kommer att vara ett utmärkt alternativ för hemtvätt. Det är snabbt och enkelt förberedt, har utmärkta smakegenskaper och spektakulärt utseende, vilket särskilt kommer att vara nöjda med barnens publik.
Hur man lagar en klassisk zebra kaka hemma
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 325 g;
- granulärt socker - 245 g;
- gräddfil - 210 g;
- smör - 55 g;
- kakaopulver - 65 g;
- kycklingägg - 3 stycken;
- bakpulver - 1 tsk med glid
- vanillin - nypa;
För glasyr:
- helmjölk - 45 ml;
- granulärt socker - 45 g;
- smör - 55 g;
- kakaopulver - 90 g;
- vit choklad eller kokosnötberja för ströning.
beredning
Vi börjar förbereda degen för den klassiska Zebra kakan med piskägg med socker. Vi uppnår förtydligande av massan och ökar volymen. Därefter introducerar vi en liten grädd av rumstemperatur i den söta äggmassan och smält och kylt smör och fortsätter att slå lite mer. Nu siktar vi mjölet i blandningen och rör om tills degens konsistens är homogen utan föroreningar av mjölflingor. Hans konsistens ska likna tät gräddfil. Vi delar upp den mottagna massan i två delar och i en av dem lägger vi in kakaopulvret. Nivån av degen är nu jämn, tillsätt lite mjöl till den första ljusdelen.
I en oljad splitform för bakning lägger du först tre och en halv matskedar av lättvikt, och på toppen häller du försiktigt ut tre matskedar mörka. Därefter, minska delen av varje test med en halv sked och bilda hela kakan. Därför rekommenderar vi att du skakar degen lite från skeden, eftersom den är tjock nog och det blir svårt att göra en vacker tårta annorlunda. Om proportionerna och tekniken i processen observeras korrekt kommer den sista att vara en mörk chokladdeg som ligger i mitten i volymen av en matsked.
Nu ska du baka kakan i ugnen. För att göra detta, värm upp det till 165 grader i förväg och sätt in timern i en timme. Under de första trettio minuterna rekommenderas det inte att öppna ugnsluckan för att undvika att kaka.
Efter full kylning och efterföljande kylning av kakan i kylskåpet täcker vi den med chokladisning. För att göra detta, blanda det granulerade sockret med kakaopulver och kombinera den torra blandningen med mjölk. Vi värmer massan i brand för att koka, vänta på den karakteristiska bubblingen, och ta bort den från elden, låt den svalna lite. Vi blandar smöret och täcker den resulterande massan av kakans yta. I slutet skär vi efterrätten med kokosspån eller riven vit choklad.
Klassiskt recept på tårta "Zebra" på kefir utan gräddfil
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 490 g;
- granulärt socker - 245 g;
- kefir - 1 glas;
- smör - 95 g;
- kakaopulver - 65 g;
- kycklingägg - 4 stycken;
- bakpulver - 1 tsk med glid
- vanillin eller vaniljssocker;
För glasyr:
- kefir - 145 ml;
- granulärt socker - 195 g;
- smör - 95 g;
- kakaopulver 95 g;
- vit choklad eller kokosnötberja för ströning.
beredning
Som i föregående recept börjar vi slå äggen med socker före puffning. När du använder hushåll ägg, tillsätt en nypa salt samtidigt för att neutralisera sin specifika lukt. Sedan lägger vi yoghurten i en smal dropp och ser till att det är nödvändigtvis vid rumstemperatur. Nu kasta vi en nypa vanilj- eller vaniljsocker, häll smält och kylda vid rumstemperatur smör, häll det siktade mjölet och bakpulvret och rör försiktigt tills en homogen massa erhålls. Vi delar den i två delar, varav den ena är fylld med kakaopulver, försiktigt ingriper med en sked eller spatel.
Lägg nu ljuset och mörkt degen växelvis i en oljad form och baka kakan tills den är klar
Efter helt kylning och kylning av den färdiga kakan, täck den med glasyr. För att göra det, blanda ingredienserna från ingrediensförteckningen och värma massan tills alla komponenter är löst, men låt det inte koka. Vi kyler chokladblandningen till ett varmt tillstånd, applicerar det på en kyld kaka och gnuggar den med riven vit choklad eller kokosnötschips.
Tårta, kokta enligt något av recepten, kan impregneras med din favoritkräm, skär först i två längsgående kakor och först därefter dekorera med glasyr.