Låt oss ta reda på hur du förbereder en Caesar-sallad med kyckling och croutons. Denna populära maträtt av amerikansk mat serveras i de bästa restaurangerna i världen och de behandlas alltid för dyra gäster.
Recept på Caesarsallad med croutoner och kycklingbröst
ingredienser:
- lövsallad - 1 gäng;
- ägg - 3 stycken;
- kycklingbröst - 200 g;
- citronsaft - att smaka på;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vitt bröd - 1 skiva
- ost - 50 g.
beredning
Så ägg kokas hårt, salladslöv tvättas och torkas. Olivolja blandad med pressad genom vitlökpressen. Vitt bröd skärs i små kuber och torkas i en torr stekpanna tills en skorpa bildas. Kycklingkött är salt, peppar till smak och stek i olivolja tills kokt.
Nu när alla ingredienser är klara, gå direkt till salladsaggregatet. Vi lägger salladsblad i en salladsskål, sedan grovhackade ägg, kakor, strö med riven ost, krydda med olivolja med vitlök och strö med citronsaft. Kycklingfilé torka stora tallrikar och lägg till sallad.
Klassisk Caesarsallad med croutoner
ingredienser:
- kycklingfilé - 300 g;
- loaf - 200 g;
- grönsallad - 1 gäng;
- ost - 50 g;
- basilika - för att smaka;
- olivolja - för stekning;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- ägg - 2 st.
För tankning:
- ägg - 2 stycken;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- senap söt - 2 tsk.
- kryddor;
- olivolja - 100 ml;
- citronsaft - 25 ml.
beredning
Baton skärs i små kuber och torkas i ugnen tills rouge. På olivolja steka tills färdiga hackade kycklingfiléer, saltade och peppared. Sallatblad tvättas, torkas och rengörs i kylskåpet.
För att förbereda förbandet är ägget kokt, rengjort, extrahera äggula och gnugga det med söt senap i en homogen massa. Lägg sedan till krossad vitlök, citronsaft, olivolja och kryddor. Sallatblad rippas till stora bitar och läggs i en djup salladskål. Vi lägger också till croutoner och köttstycken. Vi fyller maträtten med sås och blandar det bra. Topp med "Caesar" med kycklingfilé och kakor riven ost och serveras vid bordet.
Caesar sallad med croutoner
ingredienser:
- lövssallad - ett gäng;
- kycklingfilé - 200 g;
- kryddor;
- valnötter - 50 g;
- loaf - 1 skiva.
För tankning:
- olivolja - 3 msk. skedar;
- ättika balsamisk - 1 tesked;
- citronsaft -1 tsk;
- Fransk senap - 1 tesked;
- ost - 50 g.
beredning
Förkokt kycklingfilé skärs i små kuber. Salladsbladen tvättas under kallt vatten och torkas på en pappershandduk. Skålen ska försiktigt gnidas med en hackad vitlöksklyfta och slängde krossade salladsblad. Vi sprider bitarna av kyckling ovanifrån. Låt oss nu förbereda dressing för sallad: Bland olivolja med balsamvinäger, tillsätt lite citronsaft, senap och riven ost. Solim, peppar såsen till smak och sätt i kylskåpet.
En vitlök skärs i kvadrater, vi lägger den rätt i en sås olivolja, finhackad vitlök och dill. Lägg sedan dem på en bakplåt och torka toast i en het ugn i 5-7 minuter tills den otroligt läckra smak och guldfärg.
Därefter skifter vi alla ingredienser i en salladsskål, kryddar med sås, strö med hackade valnötter, och omedelbart före servering, dekorera skålen med rusks och sprinkla lätt med riven ost. Vi serverar Caesarsallad med kyckling på platta tallrikar.