Den tid då man lagar bukvete gröt i lerkrukor i en förvärmd ugn har snart upphört, men i modernt kök kan denna teknik reproduceras med hjälp av en multifunktionell gadget - multivark. I recepten nedan gör vi bokhvet med svamp i en multivark på ett nytt sätt.
Bovete "In a Merchant" med kött och svamp i multivariaten
ingredienser:
- nötkött - 1,2 kg;
- mushrooms - 530 g;
- lök - 115 g;
- morötter - 230 g;
- bovete - 1 föremål;
- buljong - 510 ml.
beredning
Efter skärning och krydda nötköttet, lägg det i en varm skål och bruna den med "Hot" -funktionen. Lägg till köttbitarna av svamp och grönsaker. Låt svampens fukt avdunsta helt, häll sedan lite mer olja och häll bokhvet om det behövs. Ge kornen att steka snabbt och börja doften, så gröt blir ibland mer utsökt. Efter några minuter fyller du innehållet i enheten med buljong och byter till "Varka" / "Kashu" i en halvtimme.
I analogi kokas bukvete med kyckling och svamp i multivarket, medan du kan ta kött med både vita och röda fibrer medan du använder receptet.
Bokhete med svamp och ärter i multivark - recept
ingredienser:
- bovete groats - 1 objekt;
- mushrooms - 310 g;
- gröna ärter - 115 g;
- lök - 95 g;
- olivolja - 25 ml;
- en handfull grön persilja;
- smör - 45 g.
beredning
Efter att ha satt "Hot" -läget på enheten, värm oljan i skålen och spara löklök med ärter. Tillsätt svamparna och krydda grillen. När överskottsfukten från skålen förångas fullständigt, tillsätt bokhvet och häll två glas vatten. Att smaka på skålen var rikare, ersätt vattnet med buljong på kött eller grönsaker. Lämna bokhvet i "Kasha" -läget i en halvtimme, och i finalen, krydda med smör.
Bokhete med torkad svamp i multivarken
ingredienser:
- pumpa - 165 g;
- lök - 85 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- handfull hasselnötter;
- en handfull torkade vita svampar;
- mushrooms - 230 g;
- bovete groats - 1 objekt;
- vegetabilisk buljong - 475 ml;
- Torkad oregano, timjan - 1/2 tesked vardera;
- äppelcidervinäger - 25 ml.
beredning
Pumpkin kött dela i små kuber och steka tills blubber. Lägg lökarna på skivorna i pumpan och låt dem bli lättbruna på bakning. Häll de torkade örterna och lägg vitlöket i pastaen. Häll i ättika i en halv minut och tillsätt svamparna: bitar av färska svampar och fördryckta vita svampar. När svampen släpper ut fukt och det avdunstar, häll bukvete och fyll det med buljong. Växla till "Kasha" -läget och sätt 30 minuter på timern. Servera bokhvede, beströdda med hacknötter.
Hur man lagar bukvete med svamp i en multivariat?
Du har förmodligen kokat en klassisk risotto från ris, men hur är det med variationen av skålen på bovete? Skålen visar sig inte mindre mild och krämig.
ingredienser:
- smör - 35 g;
- vitlökständer - 4 st.
- mushrooms - 320 g;
- bovete groats - 1 objekt;
- vegetabilisk buljong - 730 ml;
- en handfull färsk spenat;
- handfull riven parmesan.
beredning
Använd förvärmd olja för att passera genom bitar av svampar. När det överflödiga fuktet helt lämnar, pressa vitlöksklyftorna i skålen, och efter en halv minut tillsätt bukvete. Liksom ris i en klassisk maträtt, bör bokhvet vara lite stekt, inte mer än en minut, innan delar av buljong hälls i. Gradvis tillsätt vätskan, varje nästa sats efter absorption av föregående, rör kontinuerligt croupen. När frön har mjukat, blanda dem med färsk spenat och riven ost.