Som regel används ägg alltid i bakning. Men det finns människor till vilka denna produkt är kontraindicerad. Från denna artikel lär du recept för enkla och läckra äppelpajer utan ägg.
Äppelpaj utan ägg - recept
ingredienser:
- vetemjöl av högsta kvalitet - 1 glas;
- kefir - 180 g;
- manga - 200 g;
- raffinerad vegetabilisk olja - 100 ml;
- läsk - 2/3 tsk.
- salt - en nypa;
- socker - 180 g;
- äpplen - 1 kg.
beredning
Mina äpplen och skuren i tunna skivor. Blanda kefir med salt och socker, häll i mango, häll i olja och strö i förväg siktat mjöl. Degen kommer att se ut som gräddfil. Gasim soda ättika, skicka till degen och rör om. I slutet, sprid äpplen och rör försiktigt. Sätt degen i en form, glöm inte att fett den med olja, och vid 180 grader baka vår äppelpaj utan ägg med en mango i 40 minuter.
Äppelpaj utan ägg i multivarket
ingredienser:
För provet:
- mjölklasspremie - 180 g;
- naturligt smör - 150 g;
- socker - 200 g;
- kallt vatten - 4 msk. skedar;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- äpplen söt och sur - 2 st.
- Jordmandelar - 3 msk. skedar;
- socker - 40 g;
- syltpäron - 50 g.
beredning
Vi skär oljan med små kuber, häll i mjölet och gnugga ingredienserna i smulor. Tillsätt socker, salt, gradvis hällt kallt vatten och blanda. Vi bildar en deggjut, lägger den i en väska och skickar den till förkylningen. Apple rengörs från frön och skal, och sedan strimlas i tunna skivor. Efter en halvtimme tar vi ut degen, lägger den på ett bord med vatten och rullar ut det och ger kakan en cirkelform. Därefter överför degen noggrant till multivarken och bilda sidorna. Botten av den så kallade degenkorgen smörjs med päronsylt, pritrushivayem topphackade mandlar och lägger ut äppelskivor. Strö över socker och i "Baking" -läget lagar vi vår äppelpärskaka utan ägg i 50 minuter.
Äppelpaj utan ägg - Recept i ugnen
ingredienser:
- vetemjöl - 200 g;
- naturligt smör - 180 g;
- morötter av medelstorlek - 1 st.
- grädde - 5 msk. skedar;
- bakpulver - 10 g;
- äpplen stor - 3 st.,
- socker - 140 g;
- kockost - 400 g;
- sur grädde fett - 80 g;
- vanillin.
beredning
Sprid mjölet på arbetsytan, lägg ut 150 g olja. Använd en kniv, skär den i bitar och blanda den med mjöl. Tillsätt sedan 80 g socker, riven på en melonrötter morötter och bakpulver. Massa noga knådade händer, rullade in i en boll, insvept i en förpackning eller matfilm och rengöras i kylan i ungefär en kvart i timmen.
Nu är vi engagerade i fyllning för paj: med en mixer, slå kockost med gräddfil, resterande socker, vanillin och grädde. Vi tar ut degen från kylskåpet, fördela det jämnt på formen, smörja med olja, och vi måste bilda sidorna. Ovanifrån täcker vi med ett papper för bakning, där vi häller torra ärter. Vi gör det så att degen inte sväller när du bakar. Så vid 200 grader är basen en kvart i timmen.
Nu förbereder vi äpplen. Vi rengör dem, skär ut fröna och skär köttet i tunna skivor. Smält den kvarvarande oljan i stekpannan. När det löses, tillsätt 10 g socker och sprid äpplen. På medium värme, laga dem, omrör, tills en trevlig rosig färg. När degen redan är brunad, ta bort den från ugnen, ärtor och papper tas bort. I det mottagna formuläret från testet sprider vi ölfyllning, och på det distribuerar vi skivor äpplen i karamell. Åter skicka kakan till ugnen i 15-20 minuter, men nu bör temperaturen minskas. Den får inte överstiga 160-170 grader.
Ha ett gott te!