Skarpa mellanmål från "kinesiska" -serien kan alltid klassificeras som en av favoritliterna i alla fans mer skarpt. Du kan laga mat i koreansk stil hemma, med enkla recept, som vi ska prata om i den här artikeln.
Stekt auberginer i misshandlad kinesiska
ingredienser:
- aubergine - 1 stycke;
- gröna lökar;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- mushrooms - 4-5 bitar;
- vegetabilisk olja.
För sås:
- sojasås - ½ objekt;
- limejuice - 2 msk. skedar;
- persilja;
- varm sås - 1 tesked.
För smet:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 1 föremål;
- kolsyrade vatten - 1 1/3 msk.
beredning
För sås, blanda krossad persilja med soja och kryddig sås , liksom limejuice. I en separat skål knådar du klareten: vi siktar mjölet, driver ägget och häller i läskvattnet. Vi lägger leran i kylskåpet för tidpunkten för preliminär beredning av grönsaker.
Aubergine skivad halm, på samma sätt som vi gör med peppar. Fjädrar av gröna lökar och svampar lämnas orörda. I kastrullen värmer vi oljan. Vi doppar bitarna av grönsaker i efterrätten, låt överskottet dränera och steka allt i stekning till guldbrun. Överflödig olja absorberas med en pappersservett.
Aubergine recept på kinesiska med kött
ingredienser:
- fläsk - 100 g;
- aubergine - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- sojasås - att smaka på;
- socker - 1 tesked;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- vatten - 1/2;
- gröna - för dekoration.
beredning
Först och främst tar vi upp kött. En bit fläsk måste tvättas, torkas och skäras från venerna. Stekpanna läggs på elden, häll olja in i det och stek köttet tills det är klart. Vi lägger det tillagade fläsket på en tallrik, och på den återstående oljegränsen peppar skuren i remsor och morötter.
Aubergine skärs i tallrikar och steka tills det är guldbrunt. Varje platta kyls, vi lägger in ett par köttstycken och grönsaker. Vi vikar äggplantorna med rullar och lägger dem på en maträtt.
Blanda i stekpannan med starkt vatten, tillsätt socker och sojasås till blandningen, och smäll sedan såsen över låg värme tills den är tjock. Ready-made sås vatten äggplanterna och strö dem med örter.
Istället för fläsk kan en kyckling användas i receptet. Kyckling eller fläsk med auberginer på kinesiska kommer att fungera som ett perfekt tillskott till någon fest.
Hur man lagar auberginer med potatis på kinesiska?
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- potatis - 2 stycken;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika
- gröna - att smaka på;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- sojasås - att smaka på;
- vegetabilisk olja;
- sesamfrön.
beredning
Äggplanter och potatis skärs i kuber. I en stekpanna med vegetabilisk olja skakar vi först potatiserna till sin fulla kapacitet, varefter vi tar bort den från stekpannan och lägger äggplantan i den. När äggplantan är mjuk, skicka potatiserna till en panna och blanda allt grundligt.
I 3/4 msk. Varmvattenutspädd stärkelse. Tillsätt sojasås och krossad vitlök till stärkelselösningen, blanda allt grundligt. Vi häller stärkelsås i innehållet i stekpannan och fortsätter att laga mat tills själva såsen förtorkar. Klar att placera disken på en tallrik, om så önskas, komplettera med färska grönsaker och strö med hackade örter och sesam.
Aubergine sallad på kinesiska
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- vitlök (krossad) - 1 tesked;
- sesamolja - 2 ½ tsk;
- sojasås - 3 msk. skedar;
- gröna lökar - att smaka på.
beredning
Aubergine sätta på en bakplåt och baka vid 200 grader 40-50 minuter, eller tills mjuk. Låt sedan grönsakerna svalna, skära köttet i tjocka rånar. Vi fyller salladen med en blandning av smör, sojasås och vitlök. Stänk färdig maträtt med gröna lökar.