Förbereda aptitretande auberginer på armeniska, kommer det att vara möjligt att utvärdera all värdighet av smak och näringsegenskaper hos kryddiga rätter av nationella armeniska köket. Den överflöd av mångsidiga versioner av snacks kommer att tillfredsställa alla önskemål.
Hur man lagar auberginer på armeniska?
Om det är möjligt att förbereda auberginer på armeniska, kommer det mest utsökta receptet, som motsvarar individuella preferenser och behov, och enkla steg-för-steg-rekommendationer att hjälpa till att klara uppgiften effektivt, eftersom det utan tvekan har fått en utsökt maträtt.
- Ett positivt resultat kommer att säkerställa rätt val av råmaterialet: Aubergine ska vara av medelstorlek, inte övermåttig, inte trög med gröna stammar.
- Bli av med bitterhet hjälper till att dra in frukter i saltat vatten. Du kan helt enkelt sätta auberginesnittet och lämna i 30 minuter.
- Armeniska rätter från auberginer är ofta multi-komponent och kan dekoreras i form av snacks, sallader, första och andra oberoende kulinariska kompositioner.
Stekt äggplanter med peppar i armensk stil
Stekt auberginer i armenisk stil serveras i form av en varm sallad. Röda skivor perfekt kontrast med en färsk, lite krispig skivad söt bulgarsk peppar. Piquancy kommer att ge en tunnskivad lök och finhackad gröna, bland annat persilja, basilika, koriander.
ingredienser:
- Aubergine och paprika - 3 st.
- lök - 1 stycke;
- tomater - 4 st.
- grönska - 0,5 stråle;
- olja - 75 ml;
- salt - 1 tesked;
- citronsaft - 1 tsk.
beredning
- Äggplantor skärs och stekas i olja.
- Torkade paprika och lök med rån, tomater skivor, hugga grönsakerna.
- Kombinera ingredienserna i en skål, salt, tillsätt citronsaft.
- Äggplanter med paprika serveras i armenisk stil, dekorerad med gröna.
Soppa med auberginer och tomater i armenisk stil
Armenisk soppa med äggplanter kommer att behaga fans av lätta grönsaksrätter, anhängare av hälsosam kost med lågt kaloriinnehåll. Varmt kommer att vara på platsen på sommarmenyn, eller fylla med ljusa färger vintermiddag måltid. För att förbereda maten kan du ta både färska och frysta ingredienser.
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- vatten - 1,5 liter;
- potatis - 3 st.
- kucchini, morötter och lök - 1 st.
- Bulgariska paprika och tomater - 3 st.
- tomatsås eller ketchup - 4 msk. skedar;
- salt, peppar, smör, gröna.
beredning
- Låt potatisarna koka i 5 minuter i kokande vatten.
- Separat, i oljegryn, äggplanter, korg, lök med morötter, paprika, tomater.
- Tillsätt grönsakerna i en kastrull, krydda med hett, laga i 15 minuter, servera med gröna.
Auberginer i en ugn i armenisk stil
När du en gång har provat äggplantorna bakade på armeniska, i ugnen under tomatsås, kommer du alltid att vara bland de troende beundrare i denna enkla men otroligt läckra maträtt. Tomater kan kompletteras med hackad bulgarsk peppar, krydda blandningen i vila med dina favorit kryddor och kryddor.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- tomater - 1 kg;
- lök - 250 g;
- vitlök - 4 tänder;
- salt, peppar, smör, gröna.
beredning
- Äggplanter skärs i halva och brunade skär i olja.
- Smaka på lökarna, lägg till tomater, salt, peppar, kryddor, vitlök.
- Sprid auberginehalvdelarna med en skuren upp på bakplåten, häll i sås, strö med örter.
- Förbered äggplanterna bakade i armeniska i ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
Tursha på armeniska med äggplantor - recept
Turksha på armeniska med aubergine kan beredas på sommaren för direkt konsumtion eller ukuporena i burkar, efter sterilisering i kokande vatten tillsammans med den tillagade salladen. För en saltlösning, använd en stor sten, uniodized salt och kokt renat eller källvatten.
ingredienser:
- äggplanter, gröna bönor, paprikor och tomater - 0,5 kg vardera;
- persilja - 0,5 stråle;
- vitlök - 0,5-1 huvud;
- varm peppar - 0,5-1 st.
- vatten - 1 liter.
- salt - 1 msk. sked med glid.
beredning
- Aubergine strimla längs, inte skär till slutet, koka 7-10 minuter, strimlad kuber.
- Koka och skära bönor, torka köttet av tomater.
- Peppers blancher i kokande vatten i 30 sekunder, skär.
- Stacka ingredienserna i lager, strö med vitlök, örter och peppar.
- Lös upp salt i vattnet och salta saltlösningen med grönsaker.
- Efter 3-4 dagar kan vassa äggplanter på armeniska provas.
Fylld aubergine i armensk stil
Stark och näringsrik aubergine i armeniska med malet kött, kokt enligt följande recept, kommer att vara ett spektakulärt tillägg till någon festlig meny eller ett bra alternativ för en utsökt utsökt middag. Tomatpasta kan ersättas med riven tomater eller hemlagad tomatsås.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- forcemeat - 0,5 kg;
- Bulgarisk peppar - 3 st.
- lök - 250 g;
- tomatpasta - 50 g;
- salt, peppar, smör, gröna.
beredning
- Aubergine tvättar, skär huden genom längsgående remsor, få en slags "randig" frukt.
- Fry paprika och äggplanter. De senare skärs i form av en ficka.
- Hakad stekt med hälften av lök, salt, peppar, i slitsar.
- Överför äggplanterna med paprika till formen.
- Stek de resterande lökarna, lägg till pastaen, lite vatten, klä såsen, häll på aubergine.
- Äggplanter är beredda, fyllda i armeniska i ugnen vid 180 grader 20 minuter.
Armenisk sallad med auberginer och tomater
Armenisk sallad med äggplanter är vanligtvis kokta från grönsaker bakade på insatsen, vilket gör att smaken är underbar och perfekt matchar disken stekt i grillen. Men om det inte finns något sätt att komma ut på landsbygden kan du njuta av den goda smaken av en liknande maträtt genom att laga grönsaker i ugnen.
ingredienser:
- äggplanter, tomater och paprika - 2 st.
- vitlök - 3 tänder;
- greener - 1 gäng;
- Salt, peppar, socker, smör och citronsaft.
beredning
- På bakplåten placeras äggplantorna, skickas till en uppvärmd ugn för 220 grader i 20 minuter.
- Bredvid frukterna finns tomater och paprika, skicka grönsaker till att baka i ytterligare 20 minuter.
- Grönsaker skaas av skinn och massan är skuren i stora bitar.
- Tillsätt vitlök, grönsaker, salt, socker, citronsaft och smakrika peppar.
Aubergine på eld i armensk stil
Vidare om hur man lagar mat och hur man serverar kokta äggplanter på en brazier på armeniska. Frukt kan bäras helt, sträckte dem på en spett och vänta på en rodnad. Inga mindre goda grönsaker erhålls när du steker dem med skivor på ett galler. Servera äggplantan med bakade tomater och peppar och gör ett mellanmål i form av sallad.
ingredienser:
- äggplantor, tomater och paprika - 4 st.
- salladlök - 1 stycke;
- varm peppar - 1 stycke;
- koriander, basilika, persilja - 1 gäng;
- salt - efter smak.
beredning
- Hela eller hackade grönsaker bakas på grillen tills det är mjukt.
- Rensa ruddy frukt från huden.
- Massa skuren i stor, tillsätt lök, varm peppar, salt.
Äggplanter på armeniska för vintern - de bästa recepten
Om rätterna kokta enligt recepten skulle smaka, är det dags att förbereda äggplanterna på armeniska för vintern. De erhållna mellanmålen kommer att vara nöjda med utmärkta egenskaper, de kommer att vara ett utmärkt tillskott till garneringar, kötträtter, bara till en bit färskt bröd och till och med smaklökarna i sötand.
- Äggplanter i kombination med sötpeppar, lökar, morötter, tomater och piquant tillsatser kan enkelt släckas i form av en sallad och kork det för vintern.
- Med utgångspunkt i snacks bakade frukter i kombination med andra grönsaker kan du laga utmärkt kaviar, vilket kommer att glädja alla hushållsmedlemmar.
- Flaskor av surkål kommer att vara glada med aubergine fyllda med peppar, örter och vitlök.
- Utan tvekan kommer den mest originella biten att vara en blåstopp.
Armeniskt mellanmål för aubergine för vintern
Armeniens mellanmål från aubergine är näringsrik, kryddig, med en lätt diskret skarpa och fantastisk arom. Arbetsstycket får det mest spektakulära utseendet, om det inte är för lat och skär alla ingredienser, särskilt morötter och vitlök, med en kniv och vägrar att använda rivaren.
ingredienser:
- aubergine - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar och lök - 0,5 kg vardera;
- morötter - 250 g;
- varm peppar - 0,5 st.
- vitlök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja och vatten - 1 glas;
- socker - 100 g;
- ättika 70% - 1 msk. sked;
- salt - efter smak.
beredning
- Grönsaker skärs i en vanlig behållare.
- Kombinera vatten med olja, ättika, socker, salt, häll till grönsaker.
- Stew auberginer på armenska 30-40 minuter, förseglade i burkar.
Aubergine kaviar för vintern i armenisk stil
Stor smak av aptitretande kaviar från äggplantor på armeniska kan inte lämna likgiltiga gourmetprodukter. Det är felet att förbereda grönsaker förbi kolarna, så att deras kött förvärvar en utsökt ojämn doft som inte kan uppnås på något annat sätt.
ingredienser:
- aubergine - 2,5 kg;
- tomater - 2 kg;
- lök - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 750 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- vitlök - 2 huvuden;
- olja - 0,5 liter;
- greener - 1 gäng;
- salt - 1,5 msk. sked.
beredning
- Bakad på en brazier eggplants peppar och tomater, skalade.
- Finkornig eller vrid i en köttkvarn grönsakskött, stekt i oljelök.
- Tillsätt oljan, saltet och koka ägget i 1 timme.
- Rör om vitlökens grönsaker, stuv massan i ytterligare 15 minuter, kork i burkarna.
Aubergine konserverar i armensk stil
För invånarna i Kaukasus är delikatessen tillagad enligt följande recept inte en nyfikenhet för många andra konsumenter. Korrekt förberedda och sedan kokta i söta sirap-äggplanter på armeniska med nötter kommer att kunna överraska de fantastiska smakegenskaperna hos någon, även den mest krävande gourmet.
ingredienser:
- aubergine - 500 g;
- valnötter - 1 handfull;
- socker - 600 g;
- vatten 250 ml;
- knoppar av en nejlikor - 2-3 stycken;
- läsk - 1 msk. sked;
- vatten för blötläggning - 0,5 l.
beredning
- Små äggplanter, inte mer än 10 cm långa, skalas, piercas med spett och blötläggas i 3 timmar i soda.
- Tvätta grönsaken noggrant, blanchera i kokande vatten i 5 minuter.
- Från vatten och socker kokas sirap, äggplantor sätts i den, kokas i 15 minuter.
- Återigen, ha en behållare på spisen, koka i 40 minuter.
- Tillsätt nötter, kryddnejlika, sylt sylt i ytterligare 10 minuter, kork.
Aubergine auberginer på armeniska - recept
Aubergine aubergine på armeniska kan beredas med tillsats av mer vinäger, accelerera betning av grönsaker eller vänta på deras naturliga mogning och förvärv av en särskilt rik smak. Innan du serverar kan du skära de fyllda frukterna i bitar, strö med grön lök och häll med olja.
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- Bulgarisk peppar - 200 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- greener - 1 gäng;
- vitlök - 1 huvud;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- socker och ättika - 0,5 msk varje. sked:
- vatten - 1 liter.
beredning
- Äggplantan skärs från ena sidan, kokas i 10 minuter, låt vattnet rinna ner, tryck på lasten.
- Fyll i snitt med en blandning av peppar, vitlök och grönsaker, lägg i en panna.
- Från vattnet, salt, socker och ättika kokar saltlösningen, kyla, häll i äggplantan.
- Efter 3 dagar souring vid rumsbetingelser, tar de mellanmålet i kylan.