Som någon annan representant för laxfamiljen är chinook en välkommen gäst på bordet. Och du kan köpa det i butiken ganska fritt. Men där fisken lever i chinook lax och hur användbar det är, vet inte alla konsumenter.
Var lever chinook laxen och vad är det till nytta?
Den huvudsakliga livsmiljöen för denna fisk är vattnet i Stilla havet, men vid tidpunkten för gyting flyttas det till färskvattenförekomster. Den har en relativt liten storlek - upp till 80 cm i längd och vikt - ca 12-15 kg.
Att svara på frågan, hur användbar är chinookens fisk, dietister, först och främst notera det höga innehållet av värdefulla ämnen i den. Dessa är B-grupp vitaminer, sällsynt vitamin K, vitaminer C och E, liksom mikrodelar: järn, selen, zink, fosfor, kalium och magnesium. Dessutom innehåller köttet i laxen användbara organiska syror, vilket förbättrar blodkärlstillståndet och hjärtat. Därför rekommenderas att det används för att förebygga hjärtattacker och stroke, ateroskleros och trombos. Tack vare innehållet i kolin och omega-3 har fisk också en positiv effekt på hjärnfunktionen, skyddar sina celler från åldersrelaterade förändringar och risken för att utveckla demens, skleros, Alzheimers sjukdom. Dessutom normaliserar det ämnesomsättningen och mättar kroppen med protein och friska fetter. Av chinook kött, smälter de lätt och smälter fullständigt.
Är fisken salig och hur är den tillagad?
För att smaka, kan chinooken ganska jämföras med den berömda laxen, bara dess kött är mer ljus nyans och det är inte mycket kalorier - endast hundra gram 146 kcal. Filéen kan kokas på nästan vilket sätt som helst. Maten används också för kaviar, även om den smakar lite bitter, men enligt gourmer ger den bara produkten en piquancy. Röd fisk lax är ofta saltad eller rökt och serveras som kallt mellanmål eller tillsatt sallader. Ändå kan det bevaras, bakas på en grill eller kol - detta är en signatur restaurangrätt i Amerika.