Turkiska ärter

Östeuropeiska och europeiska kulturer lånar allt oftare från varandra. En av dessa förvärv är kikärter, han är fårkött eller kikärter, shish ärter eller pemphigus. För att verkligen uppskatta fördelarna med denna växt bör du lära känna honom bättre.

Kikärter eller kikärter är en årlig upprätt växt som ger en kort, tjock pod av 1-3 ärtor i vardera.

Frukten själva är grön, brun eller gul. I form de liknar ett fårkött med en spetsig näbb, för vilken de fick sitt namn.


Fördelar med kikärter

Sådana ovanliga ärter har en fördelaktig effekt på matsmältningsprocesser. Det hjälper till att bekämpa förstoppning och andra problem i mag-tarmkanalen. Kikärter förhindrar också bildandet av grå starr, hjärtsjukdomar som hjärtinfarkt och stroke , bidrar till normalisering av socker och utsöndring av kolesterol. I folkmedicin används ärter för att behandla hudsjukdomar och för att sakta ner åldringsprocessen.

Kikärter kan användas i alla åldrar, även under utfodringsperioden, men det är omöjligt att ta ett stort intresse för det, särskilt pensionärer.

Ärtkikärter - odling

Turkiska ärtor kan odlas på en odlad herbicidplats med en liten mängd fleråriga ogräs. Den valda platsen bör grävas i förväg och välja rötterna.

Det rekommenderas att landa i april. För att göra detta gör vi grunda gräv på 25-30 cm avstånd. Vi fördjupa erterna med 8-12 cm (beroende på markens fuktinnehåll) och återvänder 10 cm mellan dem. Hela underhållet av kikärter består i att bryta igenom ogräs och veckavatten. Samla grödan efter att växten torkar helt.

Vad är skillnaden mellan kikärter och gröna ärter?

Byggarten är annorlunda än vanligt, inte bara av smaken, utseendet (i storlek, mer skumpig yta, färg), men också innehållet. Det finns mindre protein i kikärten, men absorberas bättre, mer fett, högre näringsvärde (cirka 360 kcal per 100 g), bättre mineralsammansättning och vitaminer samt de syror som är nödvändiga för människan (speciellt tryptofan och metionin).

När man lagar kikärter bör man ta hänsyn till att det måste kokas längre och måste vara förblöt i 12 timmar, men det medför mindre gasning.

Ett stort antal rätter från kikärter finns i vegetarisk och orientalisk mat, eftersom det helt kan ersätta kött. Med några av dem kan du bekanta dig här .