Alla som redan har varit engagerade i att skörda grönsaker för vintern, vet förmodligen ett dussin recept av konserverade tomater, men vi kommer att försöka överraska dig. Denna artikel handlar inte om enkla inlagda tomater , stängda med kanel för vintern, men om frukt som kan bevaras med smör, förvandlas till sylt eller sås med ett överflöd av kryddiga smaker och ovanliga smaker. Missa inte chansen att späda samlingen av ämnen med ursprungliga recept.
Tomater med kanel för vintern - recept
Förutom marinader är frukterna perfekt bevarade i olja. Stäng ett par små burkar konserverade körsbärstomater med ett överflöd av kryddor, och använd dem som en toppning för pizza och smörgåsar eller ett smakligt tillsats till pasta, grönsaker och köttgryta.
ingredienser:
- körsbärstomater - 20 stycken;
- kanelsticka;
- stjärnan av badjan;
- frön av koriander - 1 tesked;
- laurelbladet;
- 1/2 citronsaft;
- vegetabilisk eller olivolja.
beredning
Innan du fördelar tomaterna till bankerna, borde de bäras med kryddor. I detta syfte läggs de tvättade frukterna i värmebeständig form, ströms med en generös nypa stor havssalt och socker, nymalt koriander och vattnas med citrusjuice. Dessutom, tillsammans med tomater på en bakplåt, sätta en trasig kanelsticka, laurelblad och badanstjärna. Placera formen i en förvärmd 180 graders ugn i en halvtimme, och efter ett tag, överför heta frukter till en ren burk med kryddor och häll olja. Ett sådant ämne kommer att hålla rumstemperatur hela vintern.
Tomater med mint och kanel på vintern
Hur kan du prata om tomater, med undantag av listan med recept för såser. Denna tomatsås kan också användas som en kryddig kryddig marinade för kött eller serveras med den senare till någon garnering av grönsaker eller spannmål.
ingredienser:
- sötpeppar - 420 g;
- tomater - 390 g;
- lila lök - 115 g;
- varm chili - att smaka på;
- thyme grenar - 5 st.
- torrt rött vin - 55 ml;
- honung - 15 ml;
- paprika, torkad mynta - 1 msk. sked;
- slipad kanel - 1/4 tsk.
beredning
Förbered dig först för att förbereda alla komponenter. Ta bort fröboxen från paprikan (söt och kryddig), och skär fruktens väggar godtyckligt och stort. Skala och skära löken, blanchera tomaterna, ta bort skalen och dela även i bitar av godtycklig storlek. Lägg alla grönsaker i mixerskålen och gnugga. Häll potatismos i pannan och häll vin och honung i den. Lägg sedan till paprika, mint och kanel. Låt såsen koka i ca 15 minuter och sterilisera glasbehållarna på något föredraget sätt. Häll den kryddiga såsen över de heta behållarna och stäng dem tätt. När såsen har svalnat vid rumstemperatur kan den förvaras i ett skafferi eller i kylskåp.
Tomater för vintern med kanel och kryddnejlika
Absolut ovanligt i vår region, men inte mindre gott, en bit tomat med kanel för vintern är en doftande sylt. Ja, vi brukar bara göra sylt från frukt och bär, men ge det här receptet en chans och du
ingredienser:
- tomater - 780 g;
- granulerat socker - 120 g;
- limejuice - 35 ml;
- riven ingefära - 1 tesked;
- malda kummin - 1 tesked;
- slipad kanel, kryddnejlika - enligt 1/4 av en sked;
- varm chili - att smaka på.
beredning
Blanchera tomaterna och ta bort skalen från dem. Stort skära frukten och sätt det i braziern. Lägg sedan till limejuice, skivad chili (frön före avlägsnande) och alla kryddor. Tomit sylt på låg värme tills tjock, ca 1 timme och 15 minuter, häll sedan över sterila burkar och rulla.