Middag är en viktig måltid, men den bör inte vara överbelastad och för kalorisk. Från smörgåsar med bacon, stekt potatis med kött, pelmeni och andra "glädje" är det bättre att vägra, men en fisk, till exempel torsk, bakad med grönsaker, är inte bara hälsosam men också mycket god. Denna fisk är fet, men rik på fosfor och omega-3 syror, så vi köper torsk och fortsätter.
Om du har bråttom
Från jobbet kommer du vanligtvis så trött att det inte finns tid, ingen energi för kulinariska läckerheter och en lång stående på plattan. Vi gör mycket enkelt: förbered torskfiléerna: fisken, bakad i ugnen med grönsaker, är klar inom en halvtimme.
ingredienser:
- torskfiléer (utan hud, ben, ingångar) - 4 st.
- tomater mogna inte vattna - 6-8 delar;
- extra jungfruolja - 50 ml;
- kucchini ung liten eller zucchini - 1 st.
- salt - 1 nypa;
- basilika eller andra örter - 2-3 kvistar;
- nybakad peppar i en kvarn - till smak.
beredning
Receptet på bakad torsk med grönsaker är ganska enkelt. Smörj oljans form, stapla tomaterna i skivor, strö över peppar, på dem lägger vi en fisk och tvättas med en pappershandduk. Krydda med salt. På toppen av torsken, fördela zucchini cirklarna (skuren mycket tunt), tillsätt salt och skicka det till den uppvärmda ugnen i en halvtimme. Lägg till gröna och någon sås till din smak.
Om du inte rusar
Om det finns tid och önskan att laga något ovanligt, ett utmärkt alternativ, till exempel, för söndags lunch - torsk, fylld med grönsaker, bakad i ugnen.
ingredienser:
- färskfryst fisk, helst hel - 1,5-2 kg;
- morötter stor orange - 1 st.
- Lök Brunlök - 2 st.
- tomater mogna, inte vattniga röda - 2 st.
- zucchini ung eller säsongsbetonad pumpa - 70 g;
- orefinerad olja från luktfri solrosolja - 40 ml;
- citron - ¼ bitar;
- salt, vit nybakad peppar - till smak.
beredning
Fylld torsk, bakad med grönsaker, kokas i folie. Från arket ungefär dubbelt så lång som fisken bildar vi substratet, viks den i halva och böjer kanterna (det ska se ut som en båt). Vi rengör morötter, zucchini eller pumpa, lök. Vi strimlar små kuber, liksom skurna tomater. På vegetabilisk olja, uppvärmd till lätt ljus, stek grönsakerna nästan tills de är kokta. Vi rengör och tarmar fisken. I magen lägger vi grönsaker, vi lägger fisken i folie, de övriga grönsakerna fördelas uppifrån. Baka i ca 40 minuter med en genomsnittlig uppvärmning. Servering, strö med citronsaft. Optisk torsk med grönsaker, bakade i ugnen, kommer upp med torrt vitt vin eller öl och grönsaksallad.