Saltade gurkor och gurka saltlösning - grunden för matlagning inhemska rassolnik. Utan dem har soppen inte den söta och sura smaken som skiljer den från andra första rätter. Och det är bäst att använda saltade gurkor och inte syltad.
Hur man lagar rassolnik med kyckling?
Du kan laga pickle med nötkött, kyckling, fisk, njurar och även svamp om du föredrar vegetarisk soppa. Kycklingkött är nu tillgängligt för alla, dessutom har det kostbehov.
ingredienser:
- kycklingkött - 0,5 kg;
- pärlbyg - ett halvt sekel;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- potatis - 2-3 stycken;
- pickled gurka - 2 st.
- gurka saltlösning - 1 objekt;
- salt, socker - efter smak
- vegetabilisk olja - 50 g;
- lövblad, gröna - att smaka.
beredning
Ta kyckling, skölj väl och häll kallt vatten. Sätt pannan på elden, låt skummet stiga och ta bort det. Så fort skummet slutar visas, skölja köttet, häll kokande vatten och sätt på en långsam kock med låg värme. När buljong kokar, tillsätt salt och häll laurbladet.
Förbered grönsaker för pickle: lök och morötter skal, skär lök i små kuber, morotgris på en stor rivare. Förvärm stekpannan, värm vegetabilisk olja, stek grönsakerna tills gyllene, i slutet häll i en liten buljong och koka i ca 15 minuter under locket med jämna mellanrum. Ta bort den färdiga kycklingen från buljongen, låt den svalna och separera i små portioner. Koka perle korn separat tills den är halvberedd. Häll kokkärlet med buljongen på elden igen, koka och koka och skera i potatis, pärontorn, tillsätt de finhackade gurkorna, steka från grönsaker och häll ett glas saltlösning. På en liten eldkock i ca 20 minuter. Till slut lägger du till kryddor, men saltet försiktigt, eftersom betade gurkor och saltlake och så kommer att lägga till en saltplockare. När du serverar på ett bord på varje tallrik, lägg till kyckling och finhackade gröna.
Hur lagar lax med korv?
Om du inte har kött till buljongen kan du laga en läcker rassolnik, som med korv och med andra biprodukter. Skär korv och lägg till stekpannan till stekta grönsaker i slutet av tillagningen.
Hur man förbereder en rassolnik i en multivariat?
Idag har många av oss en underbar kompis - en multivariate. Koka rassolnik i den här mirakelanordningen är väldigt enkel. Vänta inte på maten på maten, och grönsakerna får inte kokas. Vi kommer att berätta hur man lagar rassolnik i en multivariat.
ingredienser:
- kött (eller kyckling) - 0,5 kg;
- buljong (eller vatten) - 1,5 liter;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 st.
- pärlbyg - ett halvt sekel;
- pickled gurka - 2 st.
- gurka saltlösning - 1/2 msk.
- potatis - 3-4 delar;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- salt, socker - efter smak
- vegetabilisk olja - 50 g;
- lövblad, gröna - att smaka.
beredning
Vi ska försöka med en metod för att förbereda en pickle på en färdig buljong. Pärl bygg skölja och häll kokande vatten i 30 minuter. Morötter och lök borste, och skära, som för att förbereda rassolnik hem med kyckling. Häll vegetabilisk olja i multivarken, lägg till grönsakerna och sätt på "bakning" -läget. Ställ in timern i 30 minuter. Häll gurkorna i grönsakerna 10 minuter innan matlagningen slutar, blanda dem med en träspatel och lägg till tomatpastaen. Stäng locket. Efter att ha stoppat programmet hälls kokande buljong i skålen, häll ut den beredda päronkornet och skär i små potatisar. Lägg till hackat kött. Häll i gurkahackeln. Salt, krydda med kryddor, stäng multivarken och välj "släckning" -läget. Ställ matlagningstiden på timern i 2 timmar. När du är färdig, sätt lauren löv och gröna.