Användbarheten av någon tomatsoppa bestäms först och främst av det faktum att tomater i vilken form som helst innehåller många användbara ämnen. Tomatssuppor kan tillagas fräscha och från tomater konserverade i massa med tillsats av tomatpasta för större mättnad. I frånvaro av tomater i köket kan du laga en läcker soppa med tomatpasta och andra ingredienser.
Tomatssoppa på polska
Läcker tomatsoppa med ris serveras på polska. Tomater och ris är en mycket bra kulinarisk kombination.
ingredienser:
- 6-8 täta röda tomater;
- gram 80-100 naturligt smör
- 3 handfull ris
- 1 persilja av persilja;
- 1 morot;
- 1 lök
- 2 msk tomatpuré;
- en liten vegetabilisk olja;
- salt;
- svartpepparpulver;
- gräddfil;
- greener.
preparatet:
Skalade lök ska finhackas. Morötter och persilja roteras och skärs i små bitar med en kniv eller med en stor rivare. Spasseruem på låg värme i en stekpanna lök på en blandning av grönsaker och smör. Lägg till morötter och persilja rot. Propasseruem, omrörning med en spatel, till lätt brunning. Sätt grönsakerna i en liten kastrull, 2/3 av vatten från potten. Tillsätt det tvättade riset. Vi lägger i genomsnitt eld. Vi lagar mat i ca 5-8 minuter. Vid den här tiden blancherar vi tomaterna med kokande vatten, tar bort skalen från dem (eller du kan använda konserverade tomater i massan, det vill säga i din egen juice). Krossa tomaterna med en kniv eller gnid genom en stor metallsikt. Tillsätt tomaterna i soppan tillsammans med tomatpastaen, peppar, tillsätt den, koka den och koka den på låg värme i ytterligare en minut. 3. Låt oss brygga under locket i 5 minuter. Fyll på soppan med gräddfil och hackade grönsaker före servering.
Tomatostsoppa
Tomatssoppa med ost är ovanligt välsmakande.
ingredienser:
- 1 kg mogna röda tomater
- 1 lök
- 1-2 matskedar olja;
- en och en halv liter kycklingbuljong;
- ett glas torr sherry eller Madeira;
- 200 u riven ost;
- 1 tesked majsstärkelse;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- röd varm peppar;
- torra kryddor, örter.
preparatet:
Blanchera tomater i kokande vatten, skalla och gnugga genom en sikta. Finhackad lök yngel i olja tills gyllene nyans. Gummerade tomater och bruna lök placeras i en kastrull och hälls varm buljong, tillsätt vin och koka i 2-4 minuter utan lock. Tillsätt stärkelse för att stärka densiteten. Smaka med kryddor och häll omedelbart i soppkoppar. I varje kopp kopplade en bit smulor med vitlök och smörgås. Strö över rikligt med riven ost och hackade örter. Täck soppkopparna med tallrikar i ca 3 minuter, ta av fatet och servera. Det här är en enkel tomatsoppa. Detta recept kan rekommenderas till alla som vill gå ner i vikt.
Kyckling tomatsoppa
ingredienser:
- 200 g kycklingfilé;
- 1 liter vatten, 1 lök;
- 1 morot;
- 1 vitlöksklyfta;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 4-5 tomater;
- 2 msk tomatpuré;
- peppar, örter, salt.
preparatet:
I kokande vatten lägger vi kycklingfiléen, skärs i små kuber eller remsor (över fibrerna). Vi lagar mat i ca 10-15 minuter. Morötter och lök rengörs och finhackas, räddas i en stekpanna på olja i 5-8 minuter. Tomater blancheras med kokande vatten, skalas, lägg till pannan tillsammans med tomatpasta. Sedan till kycklingen, lägg till grönsakspasta och koka under locket på låg värme i ytterligare 8 minuter. Vi lägger till salt, peppar, tillsätt torra kryddor. Stäng av elden och låt oss brygga i 10 minuter. Du kan servera, nödvändigtvis strönad med örter. Du kan naturligtvis inkludera potatis eller liten pasta i soppan.
Den italienska versionen
Tomat italiensk soppa, mycket enkel, utsökt och hälsosam, du kan säga diet.
ingredienser:
- 0,8 kg tomater
- 2 lökar;
- 3-4 vitlöksklyfta;
- 1 stort gäng färska örter (basilika, rosmarin, marjoram, persilja, timjan);
- 300-400 ml kött- eller grönsaksbuljong;
- en liten olivolja;
- torra kryddor.
preparatet:
Vi lagar mat enligt samma principer som anges i tidigare recept. Skarpa och kryddiga alternativ av tomatsoppa är bra på morgonen efter en riklig libation. De är beredda med en tillräcklig mängd röd het peppar, vitlök, kryddiga torra kryddor och en mängd olika grönsaker.