Tomatpasta bereds av värmebehandlade färska tomater. Mogna tomater skalas och skalas, torkas och kokas. I matlagningsprocessen sker förångning av fukt och ökar gradvis till i genomsnitt 45% koncentrationen av fasta ämnen. Ju mer tomat klistra in torra ingredienser desto bättre är det. Efter värmebehandlingen behåller tomater de flesta näringsämnena, så en högkvalitativ tomatpasta anses vara en mycket användbar produkt.
Sammansättning av tomatpasta
I tomatpasta av värdig kvalitet bör inga ytterligare ingredienser, såsom färgämnen, dofter eller stärkelse, tillsättas. Naturlig tomatpasta innehåller redan salt, socker, stärkelse, disackarider, monosackarider, dietfibrer och organiska syror. Tomatpasta innehåller vitamin A , E, C, PP, B2 och B1. Den består av kalium, fosfor, magnesium, natrium, järn och kalcium.
Kaloriinnehåll av tomatpasta
Eftersom tomatpasta ofta används för att förbereda olika rätter, undrar många hur många kalorier som är i tomatpasta. I 100 gram av den färdiga tomatpastaen innehåller endast 100 kcal. Därför kan rätter med dess användning inkluderas även i dietmenyn.
Fördelarna med tomatpasta
Diet med tomatpasta rekommenderas med en tendens att bilda blodproppar, med åder i blodåren, gikt och reumatism. Forskare fann att den högsta koncentrationen av lykopen inte är i färska tomater, men i bakat eller kokt. Denna antioxidant skyddar celler från tidig åldrande och negativa miljöeffekter. Efter temperaturbehandlingen absorberas lycopen bättre. Därför är tomatpasta ännu mer användbar än färska tomater. Kaliumets rika innehåll bidrar till att hjärt-kärlsystemet fungerar fullt och sänker blodtrycket. Regelbunden användning av denna högkvalitativa produkt halverar risken för onkologiska sjukdomar.
Tomatpasta kan även spara från depression och muntra upp tack vare ett hormon av glädje - serotonin. Denna produkt förbättrar matsmältningssystemet. Med användning av tomatpasta utsöndras magsaften. Därför bör den tillsättas till tung mat, till exempel i pasta.
Kommer med tomatpasta fördelen eller skadan beror på kvaliteten på tillverkningen och tillverkarens goda tro.