"Chess" tårta är en mycket vacker och god efterrätt, som kommer att bli en underbar slutgiltig födelsedagsrätt, en barns semester, en fest med vänner. Kombinationen av vit och chokladkaka och en delikat chokladkräm gör denna efterrätt mycket populär. Så, om du vill att alla ska imponera och beundra gästerna, förbereda kakan "Chess" - dess recept är inte mycket svårare än receptet på den vanligaste kexkakan. Låt oss överväga flera alternativ på hur man gör en schackkaka korrekt.
Matlagningskräm
Alla experter rekommenderar att man börjar bereda denna efterrätt från en grädde, eftersom den ska svalna nog.
ingredienser:
- chokladbit - 200 g (en kakel);
- mjölk - 1,5 koppar;
- socker - 150-200 g;
- smör - 200-250 g;
- kycklingägg - 2 st.
- mjöl - 40 g (1 matsked med glid)
- Vanillin - 1 påse.
beredning
Chop finklippt med en kniv eller bryt i små bitar och smälta i ett vattenbad. Separata äggulor från proteiner (proteiner går in i degen), försiktigt gnugga äggulorna med socker, tillsätt siktat mjöl och gnugga det i blandningen. Mjölk varm att nästan koka. Så snart de första bubblorna visas, häll lite mjölk i äggulorna och rör omgående. Rör noga så att det inte finns några klumpar. Tillsätt den återstående mjölken och smält choklad och placera disken på elden. Värm upp över låg värme, omrör kontinuerligt tills blandningen börjar tjockna. Tillsätt smöret, blanda väl, koka lite mer när grädden är tjock nog, ta bort den från värmen och låt den svalna.
Cake "Chess" - ett recept med ett foto
Kakor till denna efterrätt framställs som en vanlig kex.
ingredienser:
- ägg kyckling - 3 stycken;
- proteiner kvar från beredningen av grädden;
- smör - ½ pack;
- socker - 200-250 g;
- sur grädde 20% - 200 g;
- mjöl i / s - 300 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- salt - 1 nypa;
- kakaopulver - 5-6 msk. skedar.
beredning
Så, vi förbereder kakan "Chess", bilderna kommer att förklara hur man får en intressant effekt av schackceller utan speciella anpassningar. Sifta mjölet, tillsätt salt och bakpulver i det. Rör om blandningen och dela i hälften. Lägg till kakao till en del. Mjukt smör smör eller olja gnugga med socker tills kornen kommer att försvinna, och blandningen blir inte vit.
Separera proteinerna från äggulorna. Tillsätt äggulorna till smöret med socker, vispa vita i en fast skum (för att de måste vara kalla). Oljeblandningen är uppdelad i hälften, i en del tillsätt mjöl utan kakao och hälften av piskade proteiner, den andra blandas med mjölet med kakao och resterande proteiner. Rör försiktigt, med en spade, i en riktning, inte till fullständig homogenitet. Efter att ha kontrollerat att båda massorna är tillräckligt anslutna, skift degen till smittade eller pergamentfärgade former och baka kakor vid en temperatur av 160 grader i ungefär en halvtimme.
Plocka upp kakan
Skär kakorna snyggt - vardera i 2 delar. Av papper eller kartong skär en cirkel runt diametern på formen där kakorna bakades. Med hjälp av kompassen ritar du inom 2-3 cirklar med mindre diameter med samma tonhöjd (varje cirkel ska vara mindre än den föregående med samma antal centimeter). Skär papperscirkeln på ringarna, fäst dem på kakorna och kniven på den här mallen, separera samma ringar från kakorna.
I disken samla den första kakan, alternerande färger: om yttercirkeln är vit är nästa choklad och vice versa. Få en vit och chokladkaka. Torka det noggrant med grädde och hämta den andra kakan i omvänd ordning: den yttre chokladringen, den är inbäddad i vitt osv. Den färdiga kakan kan dekoreras efter önskan, till exempel sätta choklad- eller chokladkakor på sidorna och strö över kakans topp med liten färgade godisar.
Och du kan göra en tårta "Chessboard". För att göra detta, förbered en vit mastik och skär den i rutor. Kaka häll smält choklad eller chokladglasyr, lappa torg av mastic. Alternativet är lättare - smör kakan med vispgrädde, slät och använd en stencil med utskurna kvadrater, sprinkla "Chess" kakan av kakao.
Vill du laga några mer godis för enkla steg för steg recept? Var uppmärksam på receptet för delikata pannkakor och tårta "Spartacus" .