Sveriges kök

Trots att de svenska borden brukar bryta sig från ett stort antal olika rätter är Sveriges nationella kök inte så mångsidigt. På grund av den nästan fullständiga frånvaron av kryddor kan det kallas mer fasthållen. Men i det svenska köket läggs stor vikt vid naturlig smak, vilket gör den unik och minnesvärd.

Funktioner av svensk matlagning

Bildandet av köket i detta europeiska land påverkades starkt av de skandinaviska kulinariska traditionerna, liksom klimatet och den geografiska platsen. Det beror på närheten till havet och det svåra kalla klimatet som Sveriges nationella rätter är enkla att förbereda, skiljer inte sig från sofistikering, men de är fulla och välsmakande.

De flesta svenska rätterna är tillverkade av produkter som kan lagras under lång tid vid låga temperaturer. I köket i Sverige är det osannolikt att möta läckra desserter eller komplexa rätter. Vid matlagning använder lokalbefolkningen i huvudsak följande tekniker:

I motsats till danska och norska kulinariska traditioner använder Sveriges nationella kök mer fet fisk och kött. Det är därför som de flesta människor i landet är främmande för en sådan sak som vegetarianism. Traditionella svenska rätter innehåller en stor mängd fetter och socker, så de kännetecknas av mättnad. Vid användning av stekande ingredienser används också en gris, vilken också ökar kaloriinnehållet i skålen.

Huvudkomponenterna i svensk matlagning

På grund av det faktum att det här köket kan kallas hem eller land är grunden de vanligaste och enkla komponenterna - ost, korv, bröd, kött och fisk, malet kött och vilt. Till Sveriges nationella mat är det möjligt att bära rätter från svamp, mjölkprodukter och beredetter. För att berika smak av mat, lägger vissa svenskar tranbärsfrö till mat.

Huvudkomponenterna i traditionella svenska rätter är fisk (särskilt sill och skaldjur). Lokala restauranger serverar saltad sill, sill med senap eller lök, med vit sås eller i vin, med citron, bakat eller kokt på grillen.

Från skaldjur i svenska rätter används främst krabbor, bläckfisk, kräftor, musslor och andra invånare i kustvatten.

Så snart svenskarna lärde sig att jaga, kompletterades Sveriges traditionella fiskrätter med älg, vilt, fläsk och fjäderfä.

Nationella rätter av svensk matlagning

Den första delikatess som alla utländska turister känner till i detta land är surstromming - fermenterad surkål. För dess förberedelse skördas den baltiska sillen på våren, i några månader är den sur i fat och efter burk i burkar. Cirka 6: e-12: e konserveringsperioden kännetecknas jäsningsprodukter, varigenom burkarna har en rund form.

Sveriges färdiga maträtt är en sur, saltad fisk som kännetecknas av en skarp lukt. För att dölja denna obehagliga lukt serveras sillen med potatis, hackad lök, dill, gräddfil, åldrig hård ost, kokt ägg och stora brödskivor. Surrealistisk är en av huvudkomponenterna på det festliga bordet, som är täckt för påsk, nyår, jul och mid-sommar (midsommar).

Andra traditionella rätter från Sveriges kök inkluderar:

Älskarälskare hittar också i det här köket en massa intressanta saker. Huvuddelen av svenska efterrätter är bär (krusbär, blåbär, röda blåbär). Bland dessa framställs soufflé, pajer, kakor, sylt och sylt. För att berika smaken av desserter använder svenskar mandel, kanel, rabarber, saffran och andra kryddor.

Svenskarnas favorit alkoholfria dryck är kaffe, efter det - limonad, frukt och bärsaft, mineralvatten och lätt öl. Sverige är ett av de tre länder som är flitiga fans av kaffe.

Från alkoholhaltiga drycker, likörer, whisky, vodka, grog, stans och tinkturer, kokta på basis av örter och bär, är populära här.

Om buffén

Den genomsnittliga resenären vet knappt vad "smorgasbord" är. Men begreppet "buffé" är bekant även till de turister som aldrig har varit i Sverige eller ens resa inte utanför sitt land. Den svenska buffén har länge gått bortom Sveriges nationella kök. Han blev egendom för världens restaurangverksamhet.

Detta sätt att servera rätter har en lång historia. Svenskarna började tjäna borden de dagar då gästerna från de mest avlägsna platserna kom till deras högtider. Att mata alla de närvarande och inte lämna någon hungrig började lokalbefolkningen betjäna självbetjäningstabellerna.

Varje år från 1 till 23 december i varje familj är täckt med en julbuffé som kan bestå av 50 rätter. Oftast är det nationella rätter i Sverige - saltad eller rökt fisk, varma rätter från fisk och kött, alla slags korv, pasta, bakverk och söta efterrätter.

Nutritionskultur i Sverige

Enkelhetens enkelhet och okomplicitet hindrar inte de lokala invånarna från att diktera reglerna för mottagande av mat. Att engagera sig i absorption av traditionella rätter och drycker i Sverige, kan du inte:

Invånarna i detta land är mycket respektfulla för produkter, så de föredrar att baka bröd sig, att saltfiska eller förbereda confitures. Trots detta är utländsk snabbmat mycket populär här. Bland andra världskocker föredrar svenskarna köket i Frankrike, Italien, Asien och Amerika.