Makedonska köket

Makedonien är känd inte bara för sina många sevärdheter och vackra badorter ( Skopje , Bitola , Ohrid ), men också ett utmärkt kök, vars bildande ägde rum under flera århundraden. Det bör noteras att många rätter i Balkanländerna har ett liknande recept eller namn, men det finns traditionella nationella makedonska rätter som inte finns i något land i världen.

Makedonska köket utvecklades under påverkan av de härskande eller närliggande turkarna, bulgarierna, grekerna, serberna, som gjorde sina egna justeringar. Det här är att Makedoniens nationella kök har blivit så ovanligt och mångsidigt, med intressanta dekorationer av bord och deras servering. Om du gillar att prova nya saker och bara ha en god måltid, var säker på att komma hit för att njuta av enkel matlagning, men mycket goda och näringsrika rätter, varav de flesta kan du prova även i restaurangen på hotellet .

Lätta tilltugg

Huvuddragen i det makedonska köket är den olika användningen av grönsaker och frukter, baljväxter, ostar (oftast det är brynza). Berätta om recepten på makedonska köket och lätta rätter, som du bör försöka på dessa platser.

1. Sallad "Aivar", vars huvudkomponenter är bönor, tomater, paprika, vitlök, salt. För fyllning använd solrosolja.
2. "Shop sallad" är beredd från en blandning av tomater, gurkor, paprika, oliver, ost (det kallas ost från Chep), lök och doftande kryddor.
3. "Tarator" är en nära släkting till ryska okroshka. Detta är en kall soppa, förberedd på yoghurt med tillsats av gurkor, valnötter, oliver, alla slags grönsaker och kryddor.
4. "Urnebes" är en aptitretare från ostskäret på ett visst sätt, kryddig och bulgarsk peppar, kryddat med en blandning av kryddor.

Glädjen av köttätare

Ett litet mellanmål bakom och det är dags för kötträtter, som är så många i makedonska köket. Berätta om de mest utsökta av dem.

1. "Scar" - kött på grillen. Varianter av ärr: pilecko, yagneshko, pigsko, som motsvarar rätter från kött av kyckling, lamm, fläsk.
2. "Burek" är en flerskiktskaka, vars huvudkomponenter är ost och kött.
3. "Chebapi" - korv från fläsk eller nötkött, där du lägger lök och olika kryddor.
4. "Kefintya" - köttbullar med kött och grönsaker.

Rätter som är älskade av turister

Vi ringer de rätter som oftast beställs av besökare, som kommer till makedonska restauranger.

1. "Pastramka" - Ohridöring, bakad enligt gamla recept.
2. "Poltni pepperki" är en bulgarsk peppar fylld med kött med tillsats av kryddor.
3. "Rural Meso" - ragout "på en bonde väg".
4. "Turley Tava" - kött, bakat med grönsaker kryddor.

Som en rätter till huvudrätterna släcker makedonierna ofta grönsaker, kokar ris eller äggnudlar, stek potatis. Bordet i den makedonska familjen anses vara tomt om det inte har bröd, ost, färska gröna. Ett särdrag hos alla rätter av makedonska köket är den stora mängd kryddor som läggs till dem, vilket gör dem ovanligt skarpa. Därför, när du försöker en maträtt för första gången, skynda inte, för att börja lite bit eller slicka.

desserter

Efter en god middag vill vi ha lite söt! Förneka inte dig själv här, förutom Makedoniens kök är rik på en mängd olika desserter, som uppfyller krävande smaker av sötand.

1. "Bugac" - paj gjord av blöta bakverk, med fruktpåfyllning och vanilj.
2. "Lucumades" - munkar med honung, sockersirap och kanel.
3. "Kadaif" - en delikat dessert, som liknar vermicelli.
4. Slatko och Zelnik är sylt av frukt och bär.
5. "Sutliyash" är en söt pudding, gjord av ris.

Allt om drycker

Ofta dricker makedonier det mest mångsidiga kaffet, där de lägger socker och grädde. Inte mindre populärt är de olika typerna te som lokalbefolkningen föredrar att dricka med tillsats av honung. Frukt- och bärmousser och färskpressad juice är också populära.

Älskare av lätta alkoholhaltiga drycker, särskilt öl, värderas av de lokala bryggerierna "Skopsko" och "Zlaten Dub". Vin som tillverkas i makedonska vingårdar har inte rätt distribution i Europa, medan de utmärks av deras utsökta smak och trevliga priser. Hemlagad vodka rakiya är populär bland fans av andar. Den kan vara gul och vit (färgen beror på produktionsteknologi och styrka) och är framställd av plommon, kiwifrukter, druvor, päron, aprikoser och persikor. Makedonierna rekommenderar inte att blanda rakiya med en annan alkoholhaltig dryck, eftersom den resulterande blandningen kan beröva tanken hos ens den starkaste mannen.