Trots de omfattande rykten om att toppen av den kulinariska dåliga smaken är stekt sill, utanför vårt land, är Atlantfisken glad att steka med en mängd olika tillsatser. Hur man lagar en stekt sill vi kommer att berätta mer i den här artikeln.
Fryst sillrecept
ingredienser:
- sillfiléer - 2 st. 200 g;
- limes - 2 delar;
- en blandning av paprika, salt - till smak;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Först gnuggar vi kalkstenen och blandar den med försigtat mjöl, en blandning av paprika och en nypa salt. Sillfilévatten med 1/2 limejuice och lite saltad, om fisken inte tidigare har saltat. Efter 10-15 minuter doppar vi fisken med en pappershandduk och smuler den i blomsträckning.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och stekar sillet från båda sidor till en crusty brun på den. Om du vill minska kaloriinnehållet i skålen, förbered sedan sillan som stekas i ugnen, för det här sätta fisken på en smurt bakplåt och sätt på att grilla vid 190 grader 15-20 minuter.
Grillad sill på vietnamesiska
ingredienser:
- Sildfilé - 4 st.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- lök - 1/4 st.
- ingefära (riven) - 1 tesked;
- färsk chili peppar - till smak.
beredning
Förberedd sillfilé vi doppar en pappershandduk och skär filéen med en skarp kniv och försöker att inte skada huden. Lägg i vitlök, ingefära, lök, chili i en mortel eller en liten mixer och hell det med sojasås . Konvertera innehållet i mixern till en kryddig pasta och gnugga den i snittet på fisken. Låt sill ligga i ca 15 minuter för att få smak och smak från marinaden, och stek sedan fisken på grillen tills den är klar.
Grillad sill på svenska
ingredienser:
- saltad eller färsk sill (filé) - 2 st.
- mjöl - 1/4 av föremålet;
- brödbröd - 1/4;
- smör - 2 msk. skedar;
- dill - 1 kvist.
För sås:
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- lök (krossad) - 1 tesked;
- syltade orkidéer - 2 stycken;
- citronsaft;
- kapers - 1/2 tsk;
- salt, peppar.
beredning
Torka filéen av sill med en pappershandduk. Blanda mjöl med panerad brödning . Vi häll sill i en blandning av mjöl och smulor, strö över salt och peppar. Vi smälter smöret i en stekpanna och stekar fisken från båda sidor till en gyllene färg. Grillad saltad sill sätter vi på servetter för att absorbera överflödigt fett.
Blanda ingredienserna till såsen i en blandare tills homogenitet och servera såsen med fisken, strö allt med färskhackad dill.