Bredvid grönsaks- och fruktberedningen i ditt skafferi är det säkert inget utrymme för hembris i tomat.
Sprat i tomat för vinter - recept
ingredienser:
- frisk sprut - 650 g;
- lök - 210 g;
- tomatjuice - 430 ml;
- socker - 15 g;
- mjöl - 35 g;
- morötter - 190 g;
- Ärter av paprika - 5-6 st.
- frön av koriander - 1 tesked;
- laurelblad - 5 st.
- ättika - 35 ml.
beredning
Börja med förberedelse av fiskkroppar: Frigör ekorren, om nödvändigt, tarmar, ta bort huvudet och skölj väl varje slaktkropp.
Häll grönsakerna och spara dem tillsammans. När grönsaksblandningen kommer till halvklar, lägg fisken över den och fyll den med en blandning av mjöl och tomatjuice. Lägg ut kryddorna och placera disken med fisk och grönsaker över medelvärme. Släck i ca 40 minuter, omrör regelbundet alla ingredienser och försök att inte skada den bräckliga slaktkroppen.
Medan sprutan är stuvad med grönsaker sätter du burkarna på sterilisering. I slutet av tillagningen häller fisken ättika på den och fördelar den över sterila burkar.
Spruta i tomat - recept
ingredienser:
- sprut - 2,9 kg;
- tomater - 2,9 kg;
- lök - 420 g;
- morötter - 640 g;
- betor - 340 g;
- vegetabilisk olja - 215 ml;
- socker - 115 g;
- ättika - 65 ml;
- salt - 35 g.
beredning
Innan du stänger ekorren i tomat för vintern, rekommenderar vi att du tar på det mest noggranna arbetet - rengöring av fisken. Skär av varje huvud med en slaktkropp, ta bort ingångarna, skölj ekorren.
Dela lök, betor och morötter i små bitar som inte är för små, men lika stora. Spara grönsakerna tillsammans, lägg sedan till de skivade tomaten (du kan ta bort dem först) och häll i vegetabilisk olja. Tillsätt socker och låt allt simma över medelvärme i en timme. Efter ett tag sätta sprutorna av sprutor och lämna dem på elden i ytterligare 30 minuter. I slutet av beredningen hälls ättika och blandas försiktigt.
Sprid sprutan på sterila burkar eller servera efter att skålen har svalnat.
Hem-sprut i tomat i autoklav - recept
ingredienser:
- sprut - 560 g;
- tomatsås - 430 ml;
- lök - 115 g;
- morötter - 130 g;
- vitlök - 2 tänder;
- Ärterpeppar - 3 st.
- laurelblad - 2 stycken;
- socker - 10 g.
beredning
Börja med uttagning och tvätta fisken. När sprutan är beredd, ta på grönsakerna. Något rädda löken tillsammans med morötterna och sprid grillen med tomatsås. Tillsätt vitlök, laurel, peppar, samt salt och socker i slutet. Sätt fisken i tomatsås med grönsaker.
Fördela arbetsstycket över rena burkar och rulla dem. Placera burkarna i autoklaven, placera den på elden och häll vattnet så att innehållet är täckt av ett par centimeter. Skruva på kåporna på enheten och tryck på en och en halv atmosfär med en bilpump.
Sedan bringas trycket till 4 atmosfärer och temperaturen till 112 grader. Vid denna temperatur och tryck kan fisken stå en och en halv timme.