En sådan vän från barndomen, min mamma bovete soppa. En enkel daglig skål, men om du lägger till ovanliga ingredienser - svampar, köttbullar eller till och med potatisdumplings - för att inte bara bli hälsosam och tillfredsställande, men också mycket smakrik. Den älskade mannen kommer omedelbart att förstöra hela pannan, även om han inte tolererade bovete förut i någon form.
Bokhete Soppa med köttbullar
ingredienser:
- forcemeat - 300 g;
- ägg - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- greener - 1 gäng;
- lök - 2 stycken;
- potatis - 3 st.
- bovete groats - 1/2 msk.;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
För köttbullar blanda kött, ägg och finhackad löklök. Solim, peppar, bild små bollar och koka i kokande saltat vatten (2 liter). Låt dig laga mat på låg värme, och smaka på den tiden lätt torkad lök och riven morot på en stor rivare. Vi skickar allt i en kastrull till köttbullarna. Samtidigt lägger vi potatis till soppan, låt oss hälla i ungefär tio minuter.
Det är dags för spannmål. Bokhvet tvättas väl och täcks i en kastrull. Även om det verkar för dig är det inte värt att lägga till mer. Bokhete ökar i volym 3 gånger. Täck och koka tills du är klar. Innan du tar bort pannan från elden, lägg till de finhackade gröna. Spilla en annan varm soppa med köttbullar och bovete på tallrikar, vi ser till att alla får lika många köttbullar. Och räkning är bäst kvar för barnen, återigen öva i matematik!
Soppa med bovete och skogsvamp - recept
ingredienser:
- Bovete groats - 2/3;
- färska svampar - 400 g;
- potatis - 4 st.
- lök - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng;
- morötter - 1 stycke;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Svampen städas, skärs i små bitar och kastas i kokande saltat vatten (3 liter). Vi passerar lökarna och morötterna, skärs i sugrör och lägg dem till pannan. Med ett intervall på 5 minuter skickar vi också potatisbitar där, och den sista är täckt med tvättad bovete. Täck locket och koka i 15 minuter tills potatisarna är klara. Innan servering, mager bukvete soppa strö med örter.
Hur lagar man bokhvepsoppa med lever?
I det här receptet finns lever och bovete - två produkter som är mycket rika på järn, vilket gör denna soppa oumbärlig både i barnmenyn och i kost av förväntade mödrar.
ingredienser:
- kycklinglever -400 g;
- bovete groats - 1/2 msk.;
- potatis - 4 st.
- morötter - 1 stycke;
- vatten - 2 liter;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Bokhvet tvättas och ångas i 5 minuter i kokande vatten. Vatten dräneras och sköljs igen. Bokhete och tärnad potatis häll 2 liter vatten, koka, salt. Min lever, ta bort filmerna och kanalerna, skär i små bitar. Vi häller i mjöl och stekar från två sidor. Lägg till finhackade lök och riven morötter på en stor rivare. Stew tills kokt under locket, lägg sedan i en kastrull med soppa. Peppar, lägg till gröna.
Om det inte finns någon tid, kan du på samma recept laga bokhvepsoppa med färdigkokt gryta.
Soppa med mushrooms, potatisdumplings och bovete
ingredienser:
För dumplings:
- potatis - 4 st.
- ägg - 1 stycke;
- grädde - 2 msk. skedar;
- mjöl - 4 msk. sked.
För soppa:
- bovete groats - 1/2 msk.;
- mushrooms färsk - 250 g;
- buljong kyckling - 2 liter;
- morötter - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng;
- peppar bulgarsk röd - 1/2 st.
- laurelblad - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja raffinerad - 4 msk. skedar;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
I kokande buljong faller vi i sömn med den tvättade och tvättade bokhvet. Finhackad lök yngel tills gyllene, tillsätt den revade moroten, häll några matskedar buljong och gryta under ett slutet lock i 10 minuter. Till sist lägger du de tärnade paprikorna.
För dumplings koka vi potatiserna och gör potatismos. Slå i en mixer (detta ger dumplings luftighet) ett glas potatismos, ett ägg, grädde (du kan ersätta mjölk eller gräddfil) och mjöl, peppar. Del en tesked, sätt dumplingsna i en kokande soppa. Koka i 5-7 minuter tills kokt. Lägg till hackad grön persilja, täck med lock och ta bort från värme. Vi ger svamp soppa med bovete för att brygga i ytterligare en halvtimme, häll på tallrikar och njut!