Sojamjölk är en produkt av vegetabiliskt ursprung, som är gjord av sojabönor. Det producerades först under andra seklet i Kina. När legenden går, blev den kinesiska filosofen, när hans mamma, som älskade sojabönor, blivit gammal och förlorat tänderna, kom fram till ett sätt för henne att använda sin favoritprodukt. Han gav fasta bönor av soja en mer acceptabel form.
I den moderna världen är sojamjölk mycket populär. Tekniken för dess förberedelse är ganska enkel: Med hjälp av specialanordningar och vatten, där de blötläggs, blir sojabönans blöta bönor till potatismos. Därefter avlägsnas tjockleken, och återstående vätska upphettas kort till en temperatur av ca 150 grader. Och vilken nytta och skada finns i sojamjölken, vi överväger nu.
Sammansättning av sojamjölk
Grunden för sojamjölk är ett värdefullt protein som innehåller ett stort antal utbytbara aminosyror, alla essentiella syror, många spårämnen och vitaminer. Sojamjöl innehåller mineraler som selen, zink, fosfor, järn, mangan, koppar, natrium, kalcium, magnesium och kalium, och vitaminer innehåller vitamin PP, A, E, D, K, B-vitaminer. Denna mjölk absorberas perfekt av kroppen. Kaloriinnehållet i sojamjölk per 250 ml av produkten är ca 140 kcal, medan proteinet innehåller 10 gram, 14 g kolhydrater och 4 g fett. Det finns även skummad sojamjölk, vars kalorihalt för 250 ml av produkten är ca 100 kcal.
Hur användbart är sojamjölk?
Den berikade sammansättningen av sojamjölk genom näringsriktning ger det närmare koen, men till skillnad från koen är innehållet i mättat fett i det minimala och kolesterol är helt frånvarande. På grund av detta kan du konsumera sojamjölk för personer som är överviktiga och har problem med hjärt-kärlsystemet.
Stor är användningen av sojamjölk för barn med intolerans mot galaktos. Eftersom detta element saknas i sojamjölksammansättningen är det ett kvalitativt alternativ till bröstmjölk. Det är användbart att använda det och personer som är närvarande
Skadan av sojamjölk
Trots fördelarna med sojamjölk utesluter vissa forskare inte skadan för denna produkt. Detta beror på en ganska stor mängd fytinsyra i denna dryck, som kan binda zink, järn , magnesium och kalcium vid uppslutning av matsmältningen. Detta har i sin tur inte en mycket bra effekt på smältningen av dessa mineraler av kroppen. Således skadan från användningen av sojamjölk, även om det är liten, men fortfarande kan vara.