Från sötpeppar förbereda många intressanta rätter - det kan läggas till sallad, gryta, det kan fyllas och dessutom kan det användas för att göra intressanta tilltugg. Olika recept för snacks från paprikor väntar på dig nedan.
Förrätt av sötpeppar för vintern
ingredienser:
- sötpeppar - 1 kg;
- solrosolja - 200 ml;
- morötter - 1 kg;
- lök - 1 kg;
- tomater - 1 kg;
- socker - 1 kopp;
- salt - 5 teskedar;
- vinäger 9% -100 ml.
beredning
Vi rengör de tvättade grönsakerna, skär löken med halvcirklar, sötpipa med strån, morötter på en rivare, och vi lägger till tomater för konsistensen av potatismos. Vi maler dem i en mixer eller låt den genom köttkvarn. Blanda grönsaker, tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och ättika. Vi lägger pannan med ett mellanmål av paprika i sås på elden. Koka upp och koka i ca 20 minuter på låg värme, lägg sedan på beredda burkar och rulla upp locken. Därefter vrider du burkarna upp och ner, lindar dem och lämnar dem tills de är helt nedkylda.
Förrätt av bakad sötpeppar
ingredienser:
- röd peppar söt - 10 st.
- koriander - 4 grenar;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olivolja - 15 ml;
- äppelcidervinäger - 1 tesked;
- socker - nypa;
- svartjordpeppar, salt - efter smak.
beredning
Peppar min bra och torka den. På en torr bakplåt lägger du ut en hel paprika och baka i ungefär en halvtimme. Vid bakning, vrid peppar 2-3 gånger. Bakade paprika vi lägger i ett paket, vi fäster det och vi lämnar minuter till 5, och sedan noggrant skalar huden. Skär paprikorna i halva, rengör dem från stammarna och kärnorna. Och så skärs köttet så mycket som möjligt - med kuber eller sugrör. Finhackad skalad vitlök. Den tvättade och torkade korianderna är hackad. Blanda bakade paprika, örter och vitlök i en djup skål. Tillsätt socker, svartpeppar och salt. Häll i oljan, ättika och blanda. I 20 minuter tar vi bort mellanmålet från paprika i kylskåpet. Och då serveras vi till bordet. Det blir ett utmärkt tillägg till kött, speciellt för att shish kebab.
Förrätt av sötpeppar med vitlök
ingredienser:
- sötröd peppar - 5 st.
- vitlök - 6 dentiklar;
- balsamvinäger - 20 ml;
- torkad basilika - 1 tesked;
- salt - 1 tesked;
- olivolja - 80 ml;
- socker - 1 tesked;
- svartpeppar - 7 st.
- citronsaft - 20 ml.
beredning
Tvätta hela bulgariska peppar bakad på en grill. När skalen på vissa ställen är täckt med solbränna och sväller betyder det att peppar är klart! Vi tar bort den från bakplåten, lägg den omgående i en väska, binda den och ta av den i 30 minuter i kylan. Efter denna procedur avlägsnas skal mycket lätt från paprika. Nu rengör vi peppar: Ta bort kärnan, medan peppar ska hållas vertikalt, så att saften inte läcker ut. Först därefter hälls saften försiktigt i skålen och pepparna skalas. Vi förbereder marinaden: Varje bit vitlök skärs med tallrikar över. I en murbruk gnider vi socker, salt, basilika och svartpeppar med ärter. Sedan lägger vi till balsamvinäger, olivolja, citronsaft och juice från peppar, blanda allt grundligt. Varje peppar är uppdelad i flera händer och sprids i en platt skål i lager, varav vi överför vitlök och häll marinaden. Vi täcker disken med ett mellanmål av paprika och linda den i kylskåpet i 6-7 timmar.
Förrätt av sötpeppar med ost
ingredienser:
- sötpeppar av olika färger stora - 3 st.
- hård ost - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- vitlök - 5 dentiklar;
- majonnäs - till smak.
beredning
Vid paprikor skär vi av toppar med pediceller, vi skär ut en kärna. Ost tre på en rivare, tillsätt majonnäs, vitlök och mixa. Ägg kokar hårt, coolt och rent. Vi distribuerar ostmassan inuti peppar och har i varje helhet ett kokt ägg. Vi tar bort peppar i kylskåpet, och efter 2 timmar tar det, skärs det i skivor med en bredd på 5 mm vardera. För att underlätta detta måste kniven blötläggas i kallt vatten.