Kulinariska böcker och tematiska platser innehåller många olika salladsrecept, vars huvudkomponent är kött. Vi erbjuder dig flera sallader, där köttet ersätts med en biprodukt - ventriklerna. Sallader från kycklingmagasin kan spara lite på att köpa mat, eftersom kött kostar mycket mer än slaktbiprodukter. Dessutom, tack vare dessa sallader, diversifierar du bordet. En annan viktig punkt: Salater från kycklingmagor och navlar är mindre kaloriska än köttssallader.
När du lagar maträtt, bör subprodukter, inklusive kycklingmage, rengöras ordentligt, avskärna från dem ett gulaktigt hårt skal och tvätta. Tiden för matlagning av kycklingmage bör inte vara mindre än 1,5 timmar, så att de är mycket mjuka.
Mycket ovanligt och vackert utseende är en sallad av kycklingmagor med ärter, receptet som vi vill erbjuda dig.
Sallad från kycklingmage med gröna ärter
ingredienser:
- kycklingmagor - 0,5 kg;
- lök - 2 st.
- morötter - 2 stycken;
- Inlagda gurkor - 2 st.
- gröna ärtor av hjärnvarianter - 1 burk;
- majonnäs - 120 g;
- vegetabilisk olja för rostning;
- salt och slipad svartpeppar.
beredning
Kycklingmagor kokas i saltat vatten, skärs i remsor. Vi skär lökar med tunna halvcirklar, gnugga råråtten på en rivare för koreanska sallader, stek grönsakerna i en stekpanna i vegetabilisk olja. Gurkor skärs i små kuber, blanda alla komponenter, sprida gröna ärter. Vi klär salaten med majonnäs, salt och peppar. På grund av kombinationen av ljusa apelsin morötter, gröna skivor gurkor och ärter ser salladen väldigt festlig ut, och smaken är mild, så den kommer att fungera som en utmärkt maträtt för förfriskningar.
Du kan också experimentera med beredningen av sallader, eftersom kycklingmagen kombineras väl med smaken av kokta grönsaker, majs, gröna ärter, ägg och ost.
Recept på sallad från kycklingmagasin
ingredienser:
- kycklingmagor - 0,5 kg;
- ägg - 3 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- gröna lök - några fjädrar;
- majonnäs - 100 g;
- vitpeppar och salt.
beredning
Koka kycklingmage i saltat vatten. Vi delar de kokta magarna i smala remsor. Ägg kokar hårt och skärs. Rå morötter gnuggar på en stor rivare. Salladens komponenter blandas, kryddat med majonnäs (gräddfil), salt och peppar efter smak.
Förberedelsen av kycklingmagor i gräddfil är ett annat sätt att göra texturen av denna märkliga biprodukt mjukare och trevligare. Porobuyte!
Kryddig sallad från kycklingmagasin
ingredienser:
- kycklingmagor - 0,5 kg;
- lök - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- sojasås - 1 msk. sked;
- bordsvinäger (6 eller 9%) - ½ kopp;
- vegetabilisk olja, deodoriserad - 5 msk. skedar;
- laurblad - 1 stycke;
- sötpeppar - 7 ärtor;
- Markkorjander och grön paprika - 1 tesked;
- salt.
beredning
Denna kalla skål kallas också "Koreansk sallad från kycklingmagasin."
Kycklingmagorna lagar mat tills de blir mjuka och lägger till några minuter före slutet av kokningen av peppar ärtor och lövblad. Vi lämnar navlarna att svalna innan de dräner buljongen. Om buljongen inte dränerar kommer ventriklerna att absorbera mycket vätska.
Rå morötter tre på ett speciellt rivjärn för koreanska sallader (det erhålls i form av långa smala remsor). Kylda ventriklar kyls med plattor. Vi spredde i en skål mage, morötter och promarinovanny båge. Fyll med sojasås, strö med koriander och slipad peppar. Solrosolja värms upp i en stekpanna och hälls i en sallad, allt är grundligt blandat. Vi lägger den färdiga salladen i kylskåp i flera timmar.