Låt oss idag överväga recept av rätter från nötköttet, vilket kommer att bli en utmärkt dekoration av ditt bord!
Köttfärsrätter
ingredienser:
- olivolja - 3 msk. skedar;
- nötkött - 1 kg;
- vitlök - 5 dentiklar;
- körsbärstomater - 500 g;
- basilika - 0,5 penna
- färsk timjan
- kryddor.
beredning
Stek stänkas med kryddor och stekas sedan i en het olivolja på en gjutjärnspanna i 5 minuter på vardera sidan. Vi lägger köttet på ett bakplåt och skickar det till ugnen. Baka i 10 minuter vid en temperatur av 170 grader. Ta sedan biffen och låt svalna. Och vid den här tiden krossar vi vitlöket och skickar det i samma stekpanna, där köttet stekte, på en svag eld. Efter ca 2 minuter lägger du till körsbärstomater och färsk timjan. Rör försiktigt för att förhindra att tomaten krossas. Nu sprider vi grönsakerna på tallrikarna tillsammans med bifffilén och serverar maträtten på bordet, dekorera med basilika blad.
Köttfärsrecept
ingredienser:
- riven ingefära - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- nötkött av nötkött - 500 g;
- sojasås - 2 msk. skedar;
- broccoli kål - 500 g;
- Nötköttbuljong - 1,5 objekt;
- vatten - 0,5;
- majsstärkelse - 2 msk. skedar;
- bönspiror - 1 msk.
beredning
Blanda små bitar kött, ingefära, hackad vitlök och sojasås i en skål. Broccoli tvättas och skärs i små blomställningar. I en stekpanna, värm upp lite vegetabilisk olja, sprid kål och stek den i 2 minuter. Häll sedan i vatten och koka tills vätskan avdunstar helt. Därefter skifter vi broccoli till en tallrik, och under tiden spolas vi oljan och lägger till köttet. Stek på hög värme i 3 minuter. Under tiden, i en separat skål, blanda köttbuljongen med stärkelsen och häll blandningen i köttet. Koka tills såsen förtorkar. I slutet ska du lägga till broccoli och bönspiror och koka ytterligare 2 minuter tills alla ingredienser är väl uppvärmda.
Kalvklippingskål
ingredienser:
- olivolja - 8 msk. skedar;
- löv av timjan - 2,5 msk. skedar;
- vitlök - 6 dentiklar;
- kalvköttfilé - 2 kg;
- Dijon senap -5 msk. skedar;
- färsk rosmarin;
- kryddor.
beredning
Ugnen är antändd och uppvärmd till en temperatur på ca 190 grader. Skär köttet i 2 lika delar, sprid det med olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak. Smaka sedan in marmeladen till en rudskorpa i en stekpanna med hög värme på alla sidor i ca 5 minuter. Därefter skifter vi köttet till en rosträtt. Blanda i en liten skål olivolja, hackad vitlök, kummin och rosmarin. Vi sprider köttet först med senap och sedan med örtkryddor och läggs i ugnen i 45 minuter. Därefter skifta skäret i en maträtt och låt svalna i 10 minuter.
Nötköttfilé med lök och apelsin mellanmål
ingredienser:
- ättika - 3 msk. skedar;
- honung - 1 msk. sked;
- grovt salt
- olivolja - 30 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- rödlök - 0,5 st.
- oliver utan gropar - 50 g;
- orange - 1 bit;
- nötkött - 700 g;
- persilja.
beredning
Blanda honung i en liten skål med ättika, salt och peppar. Torka sedan hela tiden, häll i olivoljan, tillsätt krossad rödlök, vitlök, olivskivad i skivor, skalade apelsinskivor och persilja. Ta nu stekpannan, värm upp den på hög värme och häll lite vegetabilisk olja. Vi lägger ut köttet och stekar det på varje sida i ca 6-8 minuter. Sedan lägger vi den på en tallrik, täcker den med folie och lämnar den i ytterligare 10 minuter. Skär sedan det i bitar, lägg ut löklök och apelsinbit och servera det till bordet.