Rosa lax med grönsaker

Gorbusha är en värdefull, god och hälsosam kommersiell fisk från familjen Lososovs. Tillagning av rosa lax är möjlig på många olika sätt, men det kan hävdas att det bäst kombineras med grönsaker. På marknaden väljer vi en vacker fräsch eller frusen fisk med klara ögon med glänsande skalor och en normal fiskig lukt, såväl som färska grönsaker.

Recept för rosa lax bakad med grönsaker i ugnen

ingredienser:

rosa lax - 1-2 fiskar som väger från 600 g till 1,3 kg;
sötpeppar;
marmor är unga;
tomater;
Färska gröna är olika;
vitlök;
kryddor markerade och ofyllda (röd och svartpeppar);
citron.

beredning

Guttad, skrapad och tvättad med kallvattenfisk. Gallen avlägsnas, huvudet kan avklippas på örat. Från insidan gnuggar vi fisken med kryddor och lite saltad. Vi lägger in magen hackad vitlök, paprika och kvistar av gröna. Vi lägger fisken i en brandbeständig keramisk form.

Courgetterna skärs och väljer kärnan, "båtarna" erhålls. Söta paprika, tomater, kärnan av kucchini, vitlök och gröna finhackade eller skurna och blandade. Fyll denna blandning med halvor av courgetter ("båtar") och lägg ut bredvid fisken. Dra åt folien. Baka i ugnen i 20 minuter vid en temperatur på ca 200 grader C, ta sedan bort folien och baka i ytterligare 10-15 minuter. Stänk fisken med citronsaft före servering. Vi serverar med ljusrosa eller vitt vin. Du kan också servera unga kokta potatis och färska skivad gurkor.

Stekt rosa lax med grönsaker kokas väldigt snabbt, så denna maträtt kan anses vara ganska frisk.

Rosa lax rostad med grönsaker

ingredienser:

rosa lax (filé) - ca 500 g;
lök - 1 st.
sötrödpeppar - 1-2 st.
Zucchini ung - 1 st.
broccoli - ca 200-300 g;
vitlök - 2 kryddnejlika
vegetabilisk olja;
färska färska örter (persilja, koriander, dill, basilika, etc.);
citron.

beredning

Skalad lök skuren i tunna halvcirklar, paprikor och zucchini - korta ryggar. Broccoli vi ska demontera i små kocheshki. Stek de hackade grönsakerna i olja i en djup stekpanna med medelhög eller hög värme i 5-8 minuter. Vi skakar stekpannan hela tiden och blandar den med en spatel. Lägg bitar av laxfilé till stekpannan och stek i ytterligare 3-5 minuter. Strö med citronsaft och strö med hackade örter och vitlök. Servera med ris och sojasås.

Med hjälp av originalprodukterna och samma recept (se ovan) är det möjligt att göra rosa lax stewed med grönsaker.

Alla grönsaker skärs (som beskrivs ovan), skär fisken i bitar utan gropar. Stek grönsakerna och fisk på hög värme i 3 minuter. Minska elden till de svagaste och stuvla den under locket i ytterligare 5-8 minuter.