Receptet på biscotti kommer att hjälpa hem kockar avsevärt diversifiera familje te dricka med ojämförliga italienska brödsmulor. Kakor kan inte jämföras med smak med någon välkänd delikatess, och tekniken för dess förberedelse är väldigt annorlunda än de vanliga sätten att göra sådana godis.
Italienska Rusks Biscotti
Italienska biscotti är beredda i två steg, först en lång baguette bakas, sedan skurad i segment på 1-1,5 cm och torkas i ugnen tills den är klar och guldfärgad. Diversifiera det klassiska receptet hjälper alla typer av tillägg eller användningen av en annan typ av mjöl.
- Traditionella biscotti-kakor är tillagade med mandel, och moderna hemmafruar började ersätta den med pistaschmandlar eller andra typer av nötter, vilket väsentligen ändrar den slutliga smaken av maten.
- Byte av en ekvivalent del av mjölet för kakao erhålls utmärkt chokladkakor, mutterns sammansättning kan lämnas klassisk.
- Att minska kaloriinnehållet i italiensk delikatess hjälper till att ersätta vetemjöl med helkorn, och om du byter kompositionen till majsmjöl, kommer kakan att byta färg till en vacker gul.
- Diversifiera receptet för italienska biscotti-krackor kommer att bidra till att kompositionen av bananer eller pumpa kombineras, men smaken av delikatess kan inte jämföras med andra behandlingar.
- Receptet på biscotti kan också vara lutat, ett bra alternativ för att ersätta ägg kommer att vara linmjöl och frön.
Klassiskt biscotti recept med mandel
Italienska kakor biscotti i själva verket är inte alls besvärlig, det är viktigt att det finns ett bra klassiskt recept till hands. Hemma serveras denna kaka inte bara för te, italienare gillar att smaka på det med vin. Av denna mängd ingredienser erhålles mer än 40 stycken smaksatta krackare.
ingredienser:
- socker - 200 g;
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 400 g;
- bakpulver - 1 tsk;
- mandel - 150 g;
- vatten - 1 msk. l.
- vanilj extrakt - 1 tsk;
- salt - 1 tsk.
beredning
- Kombinera alla torra ingredienser.
- Separera ett protein.
- Slå 3 ägg och äggula, vanilj och vatten.
- Torka mandlarna i ugnen, hugga upp stora.
- Kombinera ägg och torra ingredienser, introducera nötter, blanda mycket deg.
- Dela i 3 delar, vardera rulla i korv 4 cm tjock.
- Sätt på en bakplåt på avstånd från varandra.
- Smörj med protein.
- Baka i 35 minuter.
- Skär i skivor 1 cm.
- Torka i ugnen i 10 minuter.
Chokladbiscotti - recept
Receptet på chokladbiscotti realiseras på ett sätt som liknar klassisk teknik, en del av vetemjölet är lika substituerad för kvalitet av mörkt kakaopulver. Som i den traditionella versionen kan du lämna mandlar, men i den här versionen kommer valnötter, hasselnötter och en blandning av olika slag att vara bra, i receptet kommer det att finnas torkade bär: tranbär eller körsbär, russin är inte särskilt lämpliga.
ingredienser:
- ägg - 4 stycken;
- mjöl - 300 g;
- kakaopulver - 2 msk. l.
- bakpulver, vanillin;
- nötter - 200 g.
beredning
- Torka alla ingredienser tillsammans.
- Smör lite ägg, häll i en torr blandning.
- Tappa nötterna, hugga stora, gå in i degen.
- Dela i korv, baka i 40 minuter vid 180.
- Skär i segment 1 cm tjockt.
- Torka chokladbiscotti 10 minuter i en het ugn.
Biscotti med pistaschmandlar
Recept biscotti med nötter - mycket minimalistisk, som regel är produkterna alltid tillgängliga för varje älskarinna, och det här alternativet är anmärkningsvärt med pistaschmandlar och citronskal som fyllning. Smak och arom av dessa krackar är helt enkelt extraordinära, och de är så beredda så snabbt att du kan skapa en delikatess till frukost.
ingredienser:
- mjöl - 100 g;
- socker - 100 g;
- bakpulver, vanillin;
- ägg - 1 stycke;
- osaltade skalade pistaschötter - 50 g;
- citronskal - 2 tsk.
beredning
- Sifta mjölet med bakpulver, kombinera med socker.
- Introducera det slagna ägget, zest och hackade pistaschmandlar.
- Från en deg för att bilda korv, baka i 20 minuter vid 180.
- Skär arbetsstycket i skivor 1 cm, torka i ytterligare 10 minuter.
Biscotti från helmjöl
Nästan dietiska biscotti- kakor , receptet som beskrivs nedan, lämpar sig för anhängare av hälsosamma eller fitness-måltider. Socker, som anges i kompositionen, är lika substituerad för honung, stevia eller annat sötningsmedel. Av dessa ingredienser kommer 6-10 suharikov, vilket är bekvämt att ta med dig för ett ordentligt mellanmål.
ingredienser:
- helkornsmjöl - 100 g;
- socker - 50 g;
- valnötter - 30 g;
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 1 msk. l.
- bakpulver - 1 tsk;
- vanillin.
beredning
- Kombinera mjöl, nötter, socker och bakpulver.
- Kombinera ägget med vatten.
- Knippa degen, mögel korven, baka i 25 minuter vid 180.
- Klipp i segment, torka i 10 minuter.
Biscotti på majsmjöl
Recept biscotti kan realiseras med majsmjöl, behandlaren kommer ut mycket doftande och vacker. Med tanke på att i denna mjölgluten är mindre än i vete är kakorna mycket smuliga: krispiga utsida och mjuka insidan. Under bakningsprocessen behåller korven inte sin form och sprider sig över bakplåten, men efter att ha delat den i skivor får du vackra långa och smala crunches.
ingredienser:
- majsmjöl - 200 g;
- vetemjöl - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- socker - 100 g;
- torkad tranbär - 50 g;
- nötter - 50 g;
- rom - 1 msk. l.
- bakpulver.
beredning
- Tranbär kombinerar och blandar med rom.
- Anslut äggen med socker, bakpulver.
- Sifta båda typerna av mjöl, blanda med ägg, tillsätt krossade tranbär och nötter.
- Att bilda en loaf inte hög, att baka i 30 minuter.
- Skär i skivor och återgå till pannan.
- Torka de läckra biscottikakorna i en het ugn i 10 minuter.
Banan Biscotti
Receptet på biscotti döljer inte komplexa processer, du kan slumpmässigt kombinera alla produkter och resultatet blir fortfarande utmärkt, det här är ett utmärkt tillfälle för lata kockar för att visa sina färdigheter i köket. Banan arom kommer att erövra alla söta tandar, med en frukt smak, olika nötter kombinera bra, kan du kombinera flera alternativ.
ingredienser:
- mjuk olja - 10 g;
- hackade nötter - ½ objekt;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 200 g;
- socker - 100 g;
- banan - 1 stycke;
- vanillin, bakpulver.
beredning
- Blanda banan med smör, gå in i ägget, vanilj och socker.
- Kasta nötter, bakpulver, häll i mjöl.
- Forma korvarna, baka i 30 minuter.
- Skär i skivor och återgå till pannan.
- Torka bananbiscotti- kakorna - 10 minuter i en het ugn.
Pumpa Biscotti
Biscotti med nötter och pumpa i kompositionen är ett mycket ovanligt recept och det är osannolikt att det anses vara klassiskt, men dess ovanliga smak kommer inte att tillåta oss att tvivla på den madrottas kulinariska talang som bestämmer sig för att baka den. Läckra kex kommer ut mjukare, men med en aptitretande crunchy yta, som i den klassiska versionen av italienska kakor .
ingredienser:
- ägg - 2 stycken;
- pumpa puree - 100 g;
- socker - 100 g;
- mjöl - 2 objekt;
- bakpulver, vanillin;
- nötter - ½ msk.
beredning
- Anslut de torra komponenterna.
- Blanda ägg och potatis separat, blanda båda blandningarna.
- Introducera nötterna, ät degen.
- Sätt "korv" på ett bakplåt, baka i 30 minuter vid 180 grader.
- Skär i skivor, torka i en het ugn i ytterligare 10-15 minuter.