Pilau är en utsökt maträtt av kött och ris. Men för att ordentligt förbereda det är en hel konst. Multivar i denna stora hjälp. Hur man korrekt lagar pilaf från fårkött i en multivark, lära av den här artikeln.
Hur man lagar pilaf från Uzbek lamm?
ingredienser:
- morötter - 500 g;
- långkornigt ris - 1 kg;
- vitlök - 2 delar;
- lök - 200 g;
- lamm på benet - 1 kg;
- zira - 1 msk. sked;
- Vegetabilisk olja raffinerad - 140 ml;
- varm peppar - 2 st.
- salt.
beredning
Lamm tvättas, filmer och senor är separerade. Skär benen. Vi skär köttet i kuber. Skinka på tunna halvcirkellök. Morot skuren i tunna band. Vi lägger den i en djup behållare och gnuggar den med en nypa socker. Blanda noggrant och låt stå för att isolera saften. Ett huvud vitlök är inte uppdelat i tandpipor, men torkar helt enkelt händerna med skal. Skär försiktigt så att huvudet förblir intakt och faller inte ihop. Tvätta rent noggrant.
I botten av skålen sprider vi bitar av fett. I "Hot" -läget lämnar vi fettet tills det blir gulaktigt. När målet är uppnått, avlägsnas fettet från skålen och placeras i en separat skål. I det resulterande fettet lägger vi benen och stekar dem med tillsats av en nypa salt och zira. Ta dem till en trevlig brun färg. Tillsätt strålen och, rör om, bringa till sin lätta elakhet. Lägg nu köttet och steka, rör om det hela tills köttet byter färg. Lägg nu morötterna och i samma läge lagar vi ytterligare 5 minuter. Vi häller i 1,5 liter vatten. Efter det kokar sätter vi peppar och vitlöksklyftor i multivarken, som tidigare rengjorts. I "Soup" -läget förbereder vi 30 minuter. Nu tar peppar och vitlök försiktigt bort vitlöket. Vi häller ut risvattnet och häller det försiktigt i multivarket. Från ovan i mitten lägger vi hela vitlökskalvet. Vi översätter enheten till "Plov" -läget. Efter signalen öppnar du locket omedelbart, vi ger 10 minuter att stå på "varma". Öppna sedan locket, ta ut vitlöket och lägg ut pilafen från lamm i uzbek på skålen.
Receptet på pilaf från lamm i multivarken
ingredienser:
- massa av lamm - 1 kg;
- morötter - 700 g;
- långkornigt ris - 1 kg;
- lök - 200 g;
- filtrerat vatten - 1,5 liter;
- salt;
- vitlök - 1 stycke;
- kryddor för pilaf.
beredning
Framställning av pilaf från lamm börjar med framställning av spannmål. Skölj noggrant flera gånger. Tvättat lamm skuren i kuber. Morötter strimla halm, och skar lökarna i tunna hålor. Häll oljan i skålen på apparaten, koka lök med morötter, lamm och topphäll ris. Fyll med vatten. I mitten placera huvudet av vitlök, sätt den varma peppar, andra kryddor. Matlagning i läget "Kasha" före signalen. Därefter öppnar du omedelbart enheten har ingen brådska, låt pilafen infusera i ytterligare 7 minuter i "Uppvärmning" -läget. Tja efter det, vrid det försiktigt till en platt skål.
Receptet på pilaf från lamm hemma
ingredienser:
- massa av lamm - 500 g;
- långkornigt ris - 400 g;
- kryddor för pilaf - 20 g;
- lök - 100 g;
- morötter - 300 g;
- vitlök - 2 delar;
- raffinerad grönsak liten - 150 ml.
beredning
Ris sköljs ordentligt under rinnande vatten. Vitlök tvättas väl och torkas. Köttskär i bitar, morötter - halm och röntgenhalvringar. Häll ett oljelag 5 mm högt i multivarket. Värm det i "Bakning" -läget. Vi lägger köttet och stekar det i ca 3 minuter, stäng sedan locket och förbered det i ytterligare 15 minuter. Tillsätt lök, morötter, kryddor och laga så länge. Sov nu ris, häll kokande vatten, vars nivå kommer att vara 1,5 cm över risnivån. Matlagning i "Plov". 10 minuter före programmets slut lägger vi ett par huvud vitlök på toppen, som vi sedan tar bort. Klar pilaf mixa försiktigt.