Denna maträtt är förberedd helt enkelt och snabbt. Därför, om du har en viktig lunch eller romantisk middag, är detta recept det du behöver. Och hur man förbereder pasta med musslor och spenderar ett minimum av ansträngningar, vi berättar nu om alla subtiliteter.
Pasta med musslor och bläckfisk i tomatsås
Denna förberedelsemetod och tillförseln av färdigmaträtten är approximerade till restaurangen. öppna skal av musslor ser effektivt ut på en tallrik och ger en unik havsantom.
Det är värt att komma ihåg att om du har musslor fryst, behöver de inte tinas på förhand eftersom de är frysta. de fördelar mycket juice, och vi behöver det, och låt det dränera i pannan, inte i diskbänken. Om musslorna i saltlake, desto mer konserveras och läggs sedan till i matlagningsprocessen.
ingredienser:
- spaghetti - 250 g;
- körsbärstomater - 140 g;
- musslor i skal - 400 g;
- bläckfisk - 1 stycke;
- tomater torkade - 100 g;
- färsk varmpeppar - 5 g;
- vitlök - 3 tänder;
- persilja - 20 g;
- olivolja - 50 ml;
- salt, doftande örter.
beredning
- Förbered såsen för pasta med musslor och laga pastaen själv. och båda klara sig ganska snabbt. Det viktigaste att läsa på förpackningen med spagetti är beredningstiden och laga i några minuter mindre. Idealisk spaghetti erhålls om du lagar dem i tillräckliga mängder vatten, per 100 g pasta - 1 liter vatten.
Olja på den kalla stekpannan och häll ut den hackade vitlöken. Skivad i små bitar ger han mycket mer smak till smöret, och t. det kommer att värmas gradvis tillsammans med vitlök som ökar ögonblicket i deras smakutbyte. Om du släpper vitlöket i en hett stekpanna, börjar den omedelbart att mörkas och är helt enkelt rostad. Efter vitlök skickar och häller vi paprika, mängden bestäms rent personliga preferenser, så du kan ta mindre eller mer än det angivna beloppet. Därefter lägger vi till körsbärstomater, skärs i halva och bläckfisk, skärs i ringar, naturligtvis innan det skrälls. Om tomater inte är söta nog, kan du lägga till lite socker. Smaka bara ett par minuter och skicka musslorna till stekpannan, de kommer att börja expandera när de värms upp. Vid denna tidpunkt lägger vi till mashed tomater, väl eller åtminstone utspädd tomatpasta och samma saltlösning som musslorna var. Därefter lägger du till kryddor, lägg till dina favorittorra eller färdiga blandningar, som provat eller italienskt.
Vid denna tid har spagetti redan förberetts, och vi lägger dem i en stekpanna, blanda och koka ytterligare tre minuter.
Recept på pasta med musslor och räkor i krämig sås
För denna maträtt är många typer av pasta, såsom linguine, spaghetti och fettuccini lämpliga. Huvuddelen är att de borde vara av fast vete och god kvalitet. Ett sådant antal produkter kommer att närma 4 personer.
ingredienser:
- vin torr - 120 ml;
- musslor skalade - 200 g;
- klistra in - 400 g;
- kräm - 100 ml;
- skalotlök - 2 stycken;
- räkor - 150 g;
- vitlök - 2 tänder;
- basilika grön - 3 löv;
- olivolja - 30 ml;
- Parmesan - 30 g;
- salt, peppar.
beredning
Till att börja med, låt oss lägga vattnet för att värma matlagningspastaen, när det kokas, ska vi salivera det och ladda pastaen. Det borde finnas mycket vatten, och det ska koka bra samtidigt. Häll olja i stekpannan, det måste vara nödvändigtvis olivolja av god kvalitet, för Det tjänar som en krydda sparring är inte värt det. Vi lägger vitlök i en stekpanna, skärs i tallrikar och lägger den på spisen. Så snart det börjar gälla tar vi bort det och lägger till löklök, hakad i halva ringar. Lite steka det och tillsätt musslorna tillsammans med saltlake eller saft som staplas under avfrostning. Ett par minuter och det skickas räkor och
Till sist lägger du till din favorit kryddor och paprika, men salt inte; Salt är i musslor, i kryddor och spagetti har vi också saltat. Ett par minuter före full beredskap vi fångar dem och lägger dem till såsen, blanda, låt oss brygga i några minuter och servera, dekorera med basilika och pritrisiv topp parmesan.