Körsbär är en av de mest populära och vanliga bären för pajer och pajer. Dess fantastiska ljusa smak med lite syra gör bakningen original och saftig. Det finns många recept för att göra pirozhki med körsbär. Låt oss titta på några av dem.
Jäst pajer med körsbär
ingredienser:
- mjöl - 1 kg;
- ägg - 3 stycken;
- margarin - 125 g;
- jäst torr - 2 tsk.
- mjölk - 500 ml;
- socker - 1 föremål;
- Vanillin - till smak;
- salt - nypa.
beredning
Låt oss räkna ut hur man gör pajer med en körsbär. Varm den varma mjölken i en liten behållare, häll ut den torra jästen och, utan omrörning, sätta svampen på en varm plats i ca 10 minuter. Denna gång, slå ägg med socker separat, och häll sedan blandningen i mjölk. Här sätter vi mjuk margarin, en nypa salt och vanillin. Häll ut ca 4 kopp mjöl i den resulterande massan och blanda väl. Lägg sedan gradvis det kvarvarande mjölet, knä den elastiska degen och i 30 minuter återigen tar vi bort det i värme.
Och den här gången förbereder vi påfyllningen. För att göra detta, ta körsbäret, ta bort benen från det och sätt det i en kolsvamp för att bli av med saften. Den färdiga degen är uppdelad i samma bitar och från varje bildar vi en liten kaka. I mitten sätter vi 2-3 körsbär och strö lite socker.
Nu gör vi pajer. Brickan är täckt med papper eller oljad med vegetabilisk olja, vi sprider bullar en kort bit från varandra och låt dem stå i ca 20 minuter tills de ökar med 2 gånger. Därefter smörjer vi bakverk tårtor med körsbär äggulor och skickar den till förvärmd ugn i ungefär en halvtimme.
Stekt kakor med körsbär
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 800 g;
- kefir - 500 ml;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- salt;
- läsk - 0,5 tsk.
För fyllningen:
- granulat socker - efter smak
- körsbär.
beredning
För att förbereda pajer med frysta körsbär, sorterar vi ut björnen i förväg, tar bort benen, lägger dem i en kolv, sköljer under vatten och lämnar i 30 minuter för att göra glasögonen överflödig vätska. Den här gången förbereder vi degen för tiden: vi siktar mjölet i en djup skål, kör i ägget, häll i den hemlagade kefiren , tillsätt läsk, en nypa salt och socker. Vi blandar allt grundligt och lägger massan på arbetsytan. Knippa den mjuka degen, dela den i 2 identiska delar, rulla in i korv och skära vardera i portioner.
Därefter doppade degen i ett mjöl och rulla ut det med en rullpinne i platta kakor. För varje bit lägger vi lite socker och lägger de beredda bären. Torka försiktigt kanterna och bilda en patty.
Nu värmer vi upp oljan i en stekpanna och steker pattiesna med körsbär från 2 sidor på en svag eld tills gyllene skorpan dyker upp. Därefter skifta det färdiga bakverket på en pappershandduk för att ta bort eventuell överskottsolja. När pattiesna är lite styva skiftar vi dem till en maträtt och serverar dem på bordet.
Puff bakverk med körsbär
ingredienser:
- deg flakig - 500 g;
- frusen körsbär - 200 g;
- stärkelse - 4 tsk.
- socker - 5 msk. skedar.
beredning
Körsbär före avfrostning, avlägsna stenarna, somna i socker och lämna i 20-30 minuter. Därefter dräneras den urladdade vätskan försiktigt - vi behöver inte det för pajer. Puffdegen rullad med en rullpinne i ett tunt lager tjockt och skuren i rektanglar. Vi sprider bäret på varje arbetsstycke, strö det lite med stärkelse och vi möglar den stängda eller öppna pattyen. Pannan är täckt med papper, vi lägger våra patties på det och baka i 20 minuter vid en temperatur på 180 grader.