Moderna dietister anser att köttlever är en av de bästa köttbiprodukterna. Nötköttleverantörer är bara ett lager av fördelar för kroppen, eftersom det innehåller en liten mängd fett, men nästan ett komplett utbud av näringsämnen och vitaminer, vilket kan ge nästan daglig norm av många nödvändiga element.
Energivärde och sammansättning av nötköttlever
I 100 g produkt innehåller:
- 125-130 kcal,
- 3-4 gram fett,
- 17-20 g protein;
- 4-5 g kolhydrater.
Levern är mycket rik på vitaminer i grupp B, det finns också vitaminer A, D, E, K, enzymer, kalium, magnesium, koppar, krom, selen, natrium, kalium och kalcium. Levern är också rik på svavel och fosfor . Men det otillräckliga kolesterolet här är så mycket som 270 mg.
Användbara egenskaper och skador på nötköttlever
Kärleken för denna produkt av många invånare i alla länder och folk beror på den obestridliga fördelen av nötköttlever och dess utmärkta smakegenskaper. Denna produkt kan bli en separat maträtt eller vara en del av andra.
Först och främst har de som jobbar fysiskt bedömt de positiva egenskaperna hos levern och idrottare - regelbunden konsumtion av mat ökar kroppens motståndskraft mot fysisk ansträngning på grund av keratin i levern - det aktiverar de metaboliska processerna i kroppen.
Levern kan delvis neutralisera den skadliga effekten på nikotin, eftersom antioxidanter inte tillåter bildandet och utvecklingen av cancerceller och hjälper också till att avlägsna fria radikaler från kroppen. Därför måste rökare helt enkelt inkludera denna biprodukt i deras kost.
Innehåller sig i levern, kämpar kalium perfekt med ödem, och fosfor och krom förbättrar hjärnans arbete och har också en positiv effekt på nervsystemet.
Nötköttlever med viktminskning
Alla viktiga vitaminer och spårämnen finns i levern i en lätt smältbar form, så köttlever är en kostprodukt. Leverdieten för idag är en av de mest kända och populära dieterna. Om du behöver gå ner i vikt, kommer en diet på levern av nötkött på bara två veckor att bli av med 6-8 kg. Och tack vare ett stort antal olika användbara ämnen är det också användbart i ett antal sjukdomar, nämligen:
- med en anemi till anemi (inklusive under graviditet)
- med benskörhet (stärker benvävnad);
- med patologier i det endokrina och immunsystemet (på grund av den stora mängden folsyra och jod).
Trots alla fördelar som nötköttleveren leder till kroppen, orsakar det i vissa fall skador. Först och främst bör du vara uppmärksam på människor över sextio - produkten innehåller mycket keratin och andra användbara ämnen som i en stor dos kan skada kroppen.
Skadorna från levern av nötkött är också i högt kolesterol , så det är bättre att vägra rätter från det för personer med allvarlig åderförkalkning.
Hur man väljer en bifflever?
Det bör alltid komma ihåg: För att nötköttlever ska vara fördelaktigt, inte skadligt, bör du bara köpa
Det bästa sättet att köpa den här produkten är att föredra leverens lever, vilket är en eller två dagar efter slakt. Om du köper en kyld produkt, var uppmärksam på utseendet: det ska vara elastiskt och tätt, utan spår av luftning, sur lukt och mögel. Färgen kan sträcka sig från rödbrun till rödbrun.
Om den frysta produkten har isstycken och frysta kristaller pumpas en sådan lever med vatten eller återfrysas - fördelarna med en sådan nötkreatur kommer inte att medföra.