Mjölk är en av de viktigaste livsmedel i kosten för de flesta av världens befolkning. Det hänvisar till flerkomponent livsmedelsprodukter med avseende på deras kemiska sammansättning. Resultaten av vetenskaplig forskning visar att det i mjölk finns mer än 50 biologiskt aktiva föreningar som ger väsentliga fördelar för människokroppen. Mjölk berikas med sådana mikro- och makroelement som fosfor, magnesium, natrium, svavel, kalcium och olika salter av naturligt ursprung.
Dessutom är zink, selen, jod, mjölksyror och andra användbara substanser närvarande i denna produkt i en avsevärd mängd. Det finns många mjölksorter, och var och en av dem skiljer sig från flera grundläggande parametrar som påverkar dess konsument- och smakegenskaper. Påverkar dem och hur produkten tillverkas. Den vanligaste och vanligaste konsumtionen i mat är kojölk. Alltmer populärt är en produkt som skummjölk. Detta beror på den stora entusiasmen för hälsosam mat. Med termen "skummjölk" menas en produkt innehållande en liten mängd mjölkfett i dess sammansättning.
Sammansättning av skummjölk
Tvister om fördelarna och skador på kroppen av skummjölk upphör inte förrän nu. Forskarnas åsikter var uppdelade i två delar. Vissa bekräftar fördelarna med denna produkt och förklarar dess närvaro i skummjölksammansättningen ett antal användbara biologiskt aktiva föreningar och vitaminer. Tack vare det låga kaloriinnehållet i skummjölk kan det säkert inkluderas i dietmenyn. I genomsnitt står 100,8 kilo produkt för 30,8 kilokalorier.
Men, som de säger "inte allt är guld som glitter." Många forskare ifrågasätter användningen av mager mjölk, särskilt med tanke på tekniken för dess produktion. Under bearbetningen av de ursprungliga råvarorna i den kemiska sammansättningen av skummjölk finns inget värdefullt mjölkfett. Den är rik på vitaminer i grupp A och D, det hjälper kroppen att absorbera kalcium och proteiner. Utgående från detta kom vetenskapsmännen till slutsatsen att med regelbunden konsumtion av skummjölk i livsmedel kan en brist på vitaminer uppträda.
Mjölkprodukter med låg fetthalt
Om du följer en diet kommer användningen av jästa mjölkprodukter att vara lämplig. De kännetecknas av deras låga kaloriinnehåll, de förbättrar matsmältningen och är rika på användbara ämnen. Väljer i detta fall mellan kefir med ett fettinnehåll på 1% och kefir med ett fettinnehåll på 2,5%, föredrar du först det första alternativet. Logiskt, när dieting är bättre att använda kefir med en minsta procentandel av fett. Det enda problemet är att mängden kalorier i en sådan yoghurt inte är så mycket annorlunda än den där fettinnehållet är större. Mjölkprodukter med låg fetthalt är mindre användbara för hälsan, eftersom de är sämre absorberade av kroppen på grund av bristen på mjölkfett i dem. Dessutom är de sämre och i smak.
Detta gäller inte bara yoghurt, men också stugaost. Med antalet kalorier lågmjölk och ost med en procentandel
Viktigt är att man använder sig av skummetmjölkprodukter, berövar kroppen av kolhydrater, fetter och proteiner som är nödvändiga för att den ska fungera.
Det faktum att naturliga produkter, vars fettinnehåll sänks, är till nytta för hälsan, är obestridligt. Men att gå till ytterligheter när du använder dem är inte värt det. Trots det låga kaloriinnehållet i skummjölk kan din kropp drabbas av olika kemiska tillsatser.