I vår tid är mejeriprodukter med låg fetthalt, så kallade fettfria produkter, populära, särskilt bland dieters. Vi kommer att prata om mager ost. Mager ost är ost gjord av mjölk, från vilken grädden avlägsnades (avfettad), medan produkten inte förlorar sina användbara egenskaper, behålls alla vitaminer, mikro- och makroelement och procentandelen fett minskas avsevärt. Om i konventionell ost är mängden fett i 100 g torrsubstans 50-60%, då i fettfri inte mer än 25-30%.
Vit mager ost
Vit mager ost är en ganska lättförgänglig produkt. Dessa ostar är i överensstämmelse med stallost, eftersom de har en ganska hög fuktighet (ca 75%). Vid låg fetthalt har de en trevlig krämig smak. De mest populära sorterna är mascarpone och fountable.
Vit kallas också getmjölksost, men dess specifika smak kommer inte att passa alla. Och priset, uppriktigt sagt, biter.
Hård fettfri ost
Den mest populära bland nutritionistsna är tofu . Producera den från sojamjölk, så den har den lägsta fettinnehållet. Bristen på animaliska fetter i denna produkt låter dig använda den i en vegetarisk kost. En extra bonus för bantning är produktens låga kaloriinnehåll (90 kilokalorier per 100 g). I allmänhet anses fasta sorter av skummad ost vara den mest näringsrika. De är rika på kalcium och andra mikroelement. Populära sorter: mozzarella , ricotta.
Lågfettkremost
Den är gjord av skummjölk och stugaost. Men det är värt att överväga att i smältosten mindre kalcium jämfört med andra sorter. Denna produkt är beredd, främst hemma.
Hemgjord mager ost
Det finns många typer av feta ostar. Alla kommer att hitta en produkt som passar hans smak. Tja, om du trots allt inte kunde hitta det bästa alternativet, kan du alltid laga mager ost hemma. Trots den låga fettinnehållet är kaloriinnehållet i denna produkt högt (förutom tofu), så det är värt att behålla åtgärden vid användning.