Kotletter (från malet kött), kött, fisk, grönsaker, svamp eller blandat kan beredas med tillsats av semolina. Införlivande av denna ingrediens i sammansättningen av malet kött förbättrar dess struktur. Dessutom kan denna mat inte kokas och serveras inte garnering, eftersom mangan redan finns i kompositionen. Och mer, semolina är inte dåligt för breading.
Prescription of hepatic cutlets med semolina
ingredienser:
- lever (någon, till exempel kyckling + kalkon eller fläsk) - ca 400 g;
- semolina - ca 1 kopp + för grottning i;
- torra kryddor marken;
- Kycklingägg - 1-2 st.
- lök - 1 st.
- Färska gröna är olika;
- vegetabilisk olja eller fläsk smörjmedel.
beredning
Vi skär levern i bitar, skölja den och sätt tillbaka den i kolven. Tillsammans med den skalade löken kommer vi att passera levern genom köttkvarnen. Tillsätt ägget, kryddor och mango. Vi värmer olja eller fett i en stekpanna, formar kotletter och stekar från båda sidor till en vacker brunaktig guldfärgad nyans. Minska värmen och stek lite mer, stäng locket. Du kan naturligtvis baka dem i ugnen (i 40 minuter) eller koka för ett par (20-25 minuter). Klar koteletter serveras med en sås, dekorera med gröna. Du kan servera med bordsvin.
Receptet på lök-morotknivar med manga kommer att vara av intresse för fastande och vegetarianer av olika slag.
Morotkoteletter med lök och semolina
ingredienser:
- morötter - ca 300-400 g;
- lök - 1-2 st.
- semolina - 0,5-1 kopp + för grottning i;
- kryddor torr mark;
- vegetabiliskt eller krämigt smält smör
- färska gröna är olika.
beredning
Skalad morötter tre på medellång eller grunt rivare. Skalade lök krossas på något sätt, men för att vara så bra som möjligt (blandare, kniv, köttkvarn). Lägg till kryddor och mango. Vi smuler och stekar från båda sidor, minskar elden och sedan lutar vi under locket. Tja, eller igen lagar vi för ett par. Vi serverar morotkoteletter , dekorerad med gröna grönsaker, med gräddsås .
Recept på fiskkoteletter med manga
ingredienser:
- havsfisk (till exempel torsk, kummel eller pollock) - ca 500 g;
- semolina - ca 1 kopp;
- Kycklingägg - 1-2 st.
- lök - 1 st.
- kryddor torr mark;
- gröna av dill och andra gröna;
- vegetabilisk olja eller krämig smält eller fett.
beredning
Vi skickar fisken tillsammans med lök genom köttkvarn. Vi lägger till finhackad dill, kryddor, ägg och mango. Lite saltad, väl blandad. Vi bildar kotletter och rullar i mangan. Du kan koka dem för ett par eller baka. Eller steka från båda sidor till en gyllene nyans och lite under locket, minska elden. Servera med grönsaker, ris eller potatis. Vin är bättre att välja ett bordsljus.
Chicken Cutlets med en manga
ingredienser:
- kött (kyckling med lår och trummor) - 0,6 kg;
- semolina - ca 1 kopp;
- lök - 1 st.
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- kryddor torr mark;
- gröna är olika;
- kycklingfett för stekning.
beredning
Vi skickar kycklingkött och skalade lök genom köttkvarn. Vi lägger till ägg, kryddor och semolina. Blanda fyllningen ordentligt. Vi bildar kotletter och rullar i mangan. Smaka på kycklingfett på båda sidor och i ytterligare 15-20 minuter under locket att nå. Alternativt kan du laga mat på en biff eller baka i ugnen. Servera med tomatsås och eventuella sidoprodukter.
Kotletter med semolina från fisk eller kyckling kan skördas i små kvantiteter för framtida bruk. För att göra detta läggs de formade och valsade skivorna ut på plattor och frysas i kylskåpets frysfack. Tja, om kylskåpet är modernt, förlorar vi praktiskt taget inte användbara ämnen. Sedan kan du sätta dem i en förpackning, bricka eller låda och förvara i frysfacket (fisk - högst 2 veckor, kyckling - upp till en månad).