Kolesterol är inget annat än en naturlig fet alkohol, som ingår i kroppens membran i kroppen. En del av kolesterolet syntetiseras i levern, men huvudprocenten erhålls från mat.
Denna komponent, som alla andra i vår kropp, tar sin viktiga plats. Kolesterol är nödvändigt för framställning av D-vitamin, liksom olika hormoner, inklusive kvinnlig könsorgan. Det spelar en viktig roll i hjärnans och immunsystemet. "Varför anses det vara skadligt och försöker bli av med det?" - frågar du.
När är kolesterol skadligt?
Och skadan av kolesterol börjar med en ökning av dess innehåll i vår kropp. När allt är som i allt behövs också en åtgärd. Kolesterol transporteras med blod i form av vissa föreningar - lipoproteiner av två slag: hög densitet och låg densitet. Så, förekomsten av felaktiga kombinationer av dessa föreningar, eller helt enkelt helt enkelt överskottet av kolesterol i kroppen, vänder sin verkan från bra till dåligt.
Således har många studier visat att utvecklingen av kardiovaskulära sjukdomar påverkas av den ökade aktiviteten hos lågdensitetslipoproteiner. Och hela poängen är att föreningarna med låg densitetskolesterol transporteras långsammare än föreningar som har en hög densitet. Som ett resultat kan deras försening i kärlens väggar leda till bildandet av plack och därefter blodproppar. Sjukdomen som orsakas av ett felaktigt förhållande lipoproteiner kallas obehagligt ord ateroskleros - härdning av artärerna.
Den normala nivån av kolesterol i blodet bör inte överstiga 200 ml per deciliter.
Kolesterolhalt i mat
Naturligtvis, när en sjukdom uppstår, måste den behandlas. Men för att inte leda till det här är det bättre att uppmärksamma dig nu på din mat och livsstil. Och receptet för att förhindra kolesterol är mycket enkelt: rör dig mer och äta bra. Ät rätt betyder inte att man följer en strikt diet, det är nog att bara överväga kolesterolet i mat. För att göra detta, ger vi en enkel tallrik som indikerar vilka livsmedel innehåller kolesterol.
Tabell över kolesterolhalt i mat
Produkter | | Kolesterol mg / 100 g produkt | Vad kan | Vad rekommenderas inte |
---|---|---|---|
Köttprodukter | Nötkött - 80 Fläsk - 90 Lamm -98 Gås - 90 Kanin - 90 Lever - 80 Kyckling - 80 Korvkokt - 50 | Kyckling, kalkon, kanin, magert nötkött, kokt korv, skinka utan fett | Fettkvaliteter kött, fett, rökt kött, korv med fett, fjäderfähud |
Fisk och skaldjur | Fisk inte fetthaltiga (ok.2%) - 54 Oljig fisk (över 12%) - 87 | Havsfisk, räkor, bläckfisk | Fattig flodfisk bör inte stekas, men bakas |
Mejeriprodukter | Mjölk (fetthalt 3%) - 14 Kefir (1%) - 3,2 Gräddfil (10%) - 100 Smör - 180 Bearbetad ost - 62 Ost hårt - 80-120 Höstost (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, mager kockost, yoghurt, pastöriserad mjölk, mager ost | Grädde, fettkvaliteter av ost, kondenserad mjölk, mjölkpulver, fettsyror |
ägg | Äggula - 250 Äggvit - 0 | Äggvit kan ätas så många | Om kolesterolet i blodet är högt, använd äggulan mycket sällan |
Grönsaker frukter | - | Du kan äta utan begränsningar | Företrädesvis inte stekt |
Nötter och frön | - | Du kan äta utan begränsningar | Företrädesvis inte stekt, men fräsch |
soppor | - | Fisk- och grönsaksbuljonger | Med kyckling och köttbuljong måste du ta bort skummet |
Andra kurser, sidrätter | - | Spannmål och baljväxter | På ett minimum, pasta med kött, stekt potatis, fett pilaf, allt stekt och fet |
oljor | - | Olive, majs, kokosnöt, solros, sesam och andra | Vegetabiliska oljor kan användas utan begränsningar |
Bageriprodukter | Vitt bröd och loaf - 200 Bullar och konfektyrprodukter, beroende på typ - från 70 | Bröd från en måltid av grovslip, bröd med kli, bröd, bröd från rågmjöl, bröd med spridna korn | Bröd från vit vetemjöl är företrädesvis begränsat, även konfektprodukter |
Som du kan se är livsmedel med högt kolesterolinnehåll alla feta och stekta. Tycker du inte att dessa regler på något sätt liknar principerna om rationell nutrition? När allt kommer omkring har allt en utgångspunkt. Det rekommenderas också att följa några enkla regler:
- ge företräde åt levern, men inte stekt
- Det är önskvärt att minimera konsumtionen av feta livsmedel, inklusive fettkött.
- åtminstone en gång i veckan ingår i din kost fisk och andra skaldjur;
- luta på gröt, grönsaker och nötter;
- utesluta rökt kött, hamburgare, chips, pommes frites;
- begränsa konsumtionen av kex, vitt bröd, samt godis.
Glöm bara att näring inte är begränsad till allt eftersom de faktorer som bidrar till ackumulering av alltför stort kolesterol, är en stillasittande livsstil och rökning. Så förebyggande bör utföras i ett komplex. Promenader, rökavbrott och inga marker! Det är väldigt enkelt, du vill bara.