"Köttcigaretter" är ganska original och mycket tillfredsställande maträtt. Det kan serveras tillsammans med potatis, pasta eller kokt ris .
Recept för "Köttcigaretter" med grönsaker
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 300 g;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- vatten - 200 ml.
För fyllningen:
- smör - för smörjning
- malet kött eller kött - 300 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- gröna - att smaka på;
- kryddor - att smaka
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika.
beredning
Oljan blandas med vatten och lägger på en svag eld för att koka. Sedan tar vi bort massan från elden och bryter genast mjölet i den. Rör om, täck degen med en servett och låt svalna.
Och vi kommer att ta hand om detta när du förbereder fyllningen. För att göra detta, antingen ta det färdiga köttet och steka det med lök och vitlök i en stekpanna, eller skära köttet i små, platta tunna bitar. Då värms vi lite vegetabilisk olja i kittel, lägger krossad vitlök, hackade lök och stekar bokstavligen en minut. Därefter sätter vi riven morötter i en gryta och stekar i ytterligare en minut, och sedan sprider vi köttet. Stek allt till full beredskap, och i slutändan slänger vi krossade färska grönsaker och salt med svartpeppar efter smak. Vidare kyls påfyllningen, snods genom köttkvarn eller krossas med en matprocessor. Tillsätt kycklingägget och en liten gräddfil i färdigpackningen.
Rör noggrant och återgå till vårt test. Vi delar upp det i ungefär 20 identiska delar. Sedan är varje del mycket tunt utrullad, smord med smält krämsmörsmör. Dra sedan försiktigt in de två kanterna av pannkakan inåt och lägg ut på fyllnadskantens kant. Rulla degen ordentligt i ett rör och lägg det på bakplåten med en söm ner. När alla "cigaretter" är gjorda, smörj dem med äggula, om så önskas, strö med sesam eller vallmofrön. Vi skickar pannan till en förvärmd ugn till 200 grader och baka våra "köttcigaretter" i 15-20 minuter.
Recept för kyckling "Köttcigaretter"
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 300 g;
- brant kokande vatten - 200 ml;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
För fyllningen:
- glödlampa - 1 stycke;
- kycklingkokt kött - 300 g;
- salt och peppar - till smak.
För smörjning:
- sesam eller vallmo - om så önskas;
- äggula - 1 st.
beredning
Vegetabilisk olja blandas med brant kokande vatten i en skänk och koka igen på hög värme. I en djup stor skål siktar vi mjölet, smälter i kokande olja och brygger degen. Vi blandar det bra och låt det svalna. Därefter dela degen i 20 identiska delar och rulla varje med en tunn pannkaka, vilket ger formen av en cirkel. De två kanterna är inlindade inåt och spridda på kanten av fyllningens sked, och sedan tätt rullade in i ett rör.
För beredning av fyllningen rengör vi lök, hugger lite och passerar lätt på vegetabilisk olja. Sedan sprider vi här det hackade kokta kycklingköttet, saltet, peppar och blandar noggrant allt. Färdig kyckling "cigaretter" spreds på bakplåten med en sömnad, fett med piskad äggula och strö med vallmofrön eller sesam. Baka skålen i ugnen i ca 30 minuter vid 200 grader.
Recept för "köttcigaretter" från pitabröd
ingredienser:
- tunn lavash -1 st.
- kycklingfilé - 700 g;
- ost - 200 g;
- salt och peppar - till smak;
- svampar - 300 g;
- glödlampa - 2 st.
beredning
Kycklingfilé skärs i små kubbar och stek, försalt och pepparat kött. Därefter kyls det och pipas noggrant med en bländare tills en smulös massa erhålls. Svampen städas, krossas och stekas med lökringar, lite salt och peppar. Vi gnuggar den hemlagade osten på en rivare och blandar allt. Vi lägger till äggulor. Lavash är skivad, vi lägger den kokta fyllningen på kanten, vi rullar den med en rulle, vi smörjer kanterna med äggvita, så att de limes och stekas i stekning.